pulswerk GmbH

v.l.n.r. Maria Kubitschek (AK Wien), Christian Pladerer (pulswerk GmbH)

 
 

SMART KITCHEN

SMART KITCHEN – die intelligente Küche von morgen ist ein Schulungsangebot in Wien für ressourceneffizientes Küchenmanagement mit Schwerpunkt Vermeidung von Lebensmittelabfällen. Potenzial zur Umsetzung wurde in vielen Bereichen festgestellt um die Qualität der Sammlung von biogenen Küchenabfällen zu erhöhen. Deshalb richten sich die Workshops mit Theorie und Praxis einerseits an KüchenchefInnen und die Geschäftsführung, andererseits an das Küchenpersonal, um beispielsweise verschiedene Techniken bei der Zubereitung zu zeigen.