Back for Good/Not guilty pleasures

Das waren unsere Erfolge mit OekoBusiness Wien:

Am Anfang wurden wir mit der Idee einer Veredelung von Altbackwaren ins Programm aufgenommen und sind nun, nach der sechsmonatigen Förderung, auf verschiedenen Märkten in Wien präsent und verkaufen dort Altbackwaren zu reduzierten Preisen.

Timeline:
Testen von traditionellen Altbrotrezepten wie Scheiterhaufen, Brotpudding & Semmelknödel mit einer ersten Marktanalyse mit Unterstützung der FH Wieselburg
Interviews mit Bäckerein zu den Themen ""Überproduktion"" und ""Retourwaren""
Systemische Betrachtung von aktuellen Verkaufsstrategien in Bäckereien und Cafès zur Aufdeckung von Optimierungspotenzialen
Besuch von Geschäftslokalen, die bereits Backwaren vom Vortag verkaufen
Derzeit gibt es kein Konzept, das Backwaren vom Vortag verkauft und gleichzeitig eigene Überschüsse weiter verarbeitet (Optionen für den Haushalt aufzeigen)
Gewerbeanmeldung zum Verkauf von Brot & Backwaren auf mobilen Ständen

Viele weitere Projekte zur Vermeidung von Altbrotabfall:
- Knödelakademie mit der Caritas?
- Brotrestlworkshops mit der Wiener Tafel?
- mobile Knödelküche für Grätzlfest

Unser Unternehmen steht für:

Die Brotpiloten geben Backwaren, die sonst weggeschmissen werden, eine 2te Chance.

Damit schaffen wir Bewusstsein für die heutige Lebensmittelverschwendung und bieten gleichzeitig konkrete Lösungen für dieses gegenwärtige Problem

Unsere Zukunft sehen wir in:

Die Brotpiloten verstehen sich als Mitgestalter gesellschaftlicher Rahmenbedinungen und setzen aktiv Maßnahmen (Vertriebskonzepte, Workshops, Vorträge), um das eigene Konsum- und Essverhalten zu überdenken und Lebensmittel erneut zu wertschätzen. Die Brotpiloten reduzieren dabei kontinuierlich Abfall- und Reststoffe und führen verbleibende Materialien so weit wie möglich einer Wiederverwendung bzw. Wiederverwertung zu.