Wiesbauer - Österreichische Wurstspezialitäten GmbH
Das waren unsere Erfolge mit OekoBusiness Wien:
Die Wiesbauer Österreichische Wurstspezialitäten GmbH ist Teil der Wiesbauer Holding AG. Als familiengeführtes Unternehmen ist Nachhaltigkeit über Generationen hinweg ein bewährtes Ziel des Unternehmens. Als Teil dieses Paradigmas wird großer Wert auf unsere Umwelt gelegt. Der Traditionsbetrieb produziert seit 1931 in Wien und ist spezialisiert auf Selchen, Braten und Kochen von Dauer-, Frisch- und Rohwürsten, Schinken-, Puten- und Bratspezialitäten. Eines der erfolgreichsten Produkte ist die „Bergsteiger“. OekoBusiness Wien ist ein großartiges Programm, das bei der Realisierung von Umwelt- und Energieprojekten in Wien unterstützt. Folgende Projekte wurden im Rahmen von OekoBusiness Wien umgesetzt: Photovoltaikanlage: Planung der 500 kWp PV-Anlage am Firmendach und erfolgreiche Umsetzung, Auswertung und Analyse der Energie- und Materialflüsse im Betrieb und eine Zieldefinition zur Erreichung der Klimaziele.
Unser Unternehmen steht für:
Wiesbauer steht für Familientradition. Als familiengeführtes Unternehmen ist Nachhaltigkeit über Generationen hinweg ein bewährtes Ziel des Unternehmens. So aufgestellt sieht Wiesbauer einer sicheren und erfolgreichen Zukunft entgegen und kann mit Stolz von sich sagen: Wir sind "Wiesbauer"– und wir sind "typisch österreichisch".
Unsere Zukunft sehen wir in:
Besonderen Wert wird auf die ständige Verbesserung und Erweiterung im Bereich Umwelt und Energie gelegt. Der schonende Umgang mit den verfügbaren Ressourcen entspricht unserer Überzeugung. Wir wollen unsere Vorreiterrolle im Bereich Energie und Umwelt ausbauen und arbeiten deshalb aktiv in Forschungsprojekten am Energiesystem der Zukunft mit. Wiesbauer ist Teil der Vorzeigeregion NEFI – New Energy for Industry.
Beraten durch
Beratungsunternehmen | Angebot | Jahr |
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kleinkraft OG | ÖKOPROFIT | 2021 |
kleinkraft OG | ÖKOPROFIT | 2020 |
denkstatt GmbH | ÖKOPROFIT | 2009 |
denkstatt GmbH | ÖKOPROFIT | 2008 |
denkstatt GmbH | ÖKOPROFIT | 2007 |
denkstatt GmbH | ÖKOPROFIT | 2006 |
denkstatt GmbH | ÖKOPROFIT | 2005 |
denkstatt GmbH | ÖKOPROFIT | 2004 |
denkstatt GmbH | ÖKOPROFIT | 2003 |
denkstatt GmbH | ÖKOPROFIT | 2002 |
denkstatt GmbH | ÖKOPROFIT | 2001 |
denkstatt GmbH | ÖKOPROFIT | 2000 |
Maßnahmen
Jahr | Bereich | Beratungsangebot |
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2021 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
Anpassung Verpackungsgeometrie Wirkung: Einsparung durch die Ermöglichung von dünneren Folien von 230µm statt 200µm. |
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2021 | Energie | ÖKOPROFIT |
Wärmemessung der Warmwasserversorgung bei Wiesbauer Wirkung: Messung um Einsparmöglichkeit beim Warmwasserverbrauch zu identifizieren und anschließend zu optimieren. |
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2021 | Energie | ÖKOPROFIT |
Hydraulischer Abgleich der Kälte- und Wärmeverteilung Wirkung: Hydraulischer Abgleich: Ungleichmäßige Kälte-/Wärmeverteilung im Sole/Wärmenetz. Die Kälteanlage wird mit zu niedrigen Temperaturen betrieben, um die Unterversorgung auf diesem Wege auszugleichen. Hohe Temperaturspreizen zwischen Solekreis und Raumtemperatur. |
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2020 | Energie | ÖKOPROFIT |
Kühlturm: Reduktion der Verflüssigungstemperatur der bestehenden Kälteanlagen Wirkung: Die damals ausgelegte Verflüssigungsleistung der bestehenden drei Kältemaschinen (SV26, S83 und S83), Baujahr 1995, ist aufgrund der höheren Außentemperaturen zu gering und dieselben Kälteanlagen benötigen bei gleicher Kühlleistung mehr Strom. In den Sommermonaten gibt es häufig Warnungen im Leitsystem, durch das Erreichen der maximalen Verflüssigungstemperatur. Diese führt in weiter Folge zu manuellen Eingriffen. |
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2009 | Energie | ÖKOPROFIT |
Berücksichtung des Themas Energieverbrauch beim Kauf von Neu-Anlagen Wirkung: Einkauf von energiesparenden Anlagen, dadurch Senkung des Stromverbrauchs |
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2009 | Energie | ÖKOPROFIT |
Einbau von Frequenzumformern bei leistungsstarken Motoren (zB Kühlturm, etc.) Wirkung: Elektrischer Strom wird eingespart |
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2009 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
Planung der Optimierung des Reinigungsmittelverbrauchs - Hinterfragen der Reinigungsmethoden und -cyklen Wirkung: Einsparung von Reinigungsmittel |
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2009 | Energie | ÖKOPROFIT |
Adaption der Hausleittechnik: Optimierung der Wärmerückgewinnung aus dem BHKW Wirkung: Erdgaseinsparungen, geringere Verwendung des Hauptdampfkessels |
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2008 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
Folienminimierung: Reduktion der Folienstärken auf 300 µm bei Slicerverpackungen Wirkung: Reduktion der Verpackungsmengen um 42 to pro Jahr |
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2008 | Abfall | ÖKOPROFIT |
Separate Entsorgung und Verwertung von Aluklipps anstelle von Entsorgung im Restmüll Wirkung: Reduktion des Restmüllaufkommens |
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2008 | Wasser | ÖKOPROFIT |
Erfassung der Wasserverbräuche in Teilprozessen (zB. Kistenwaschanlage) Wirkung: Ausgangsbasis für Verbesserungen - kontinuierliche Beobachtung auf Leckagen |
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2008 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe, Verkehr | ÖKOPROFIT |
Stickstoffgenerator zur Eigenerzeugung von Stickstoff am Standort Wirkung: Der Einkauf von Stickstoff wird vollständig vermieden, nur noch nach Bedarf produziert. Zusätzlich entfallen Transportkilometer |
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2007 | ÖKOPROFIT | |
Erstellung eines Nachhaltigkeitsberichts Wirkung: interne und externen Kommunikation von ökonomischen, ökologischen und sozialen Leistungen |
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2007 | Energie | ÖKOPROFIT |
Spar Transformator Wirkung: Reduktion des Stromverbrauches durch elektromagnetische Spannungsumwandlung |
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2007 | Abfall | ÖKOPROFIT |
Reduktion der Restmüllmenge indem Kunststoffe gemischt gesondert getrennt wurden Wirkung: Reduktion der Restmüllmenge |
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2007 | ÖKOPROFIT | |
Verpackung: Im Bereich der Transportkartons, werden bedruckte Kartonagen von unbedruckten Kartonagen ersetzt Wirkung: Einsparung von Druckfarben |
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2007 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
Reduktion der Folienstärken bei 80% der geslicten Produkte um 8,5% Wirkung: Einsparung von Verpackungsmaterial |
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2007 | ÖKOPROFIT | |
Anschaffung eines neuen Kutters Wirkung: Weniger Energieverbrauch und 20% geringere Lärmbelästigung |
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2006 | Abfall | ÖKOPROFIT |
Verbesserung der Abfallsammellogistik im Bürobereich - Etablierung von farbigen Sammelkartons zur konsequenteren Papiertrennung Wirkung: Reduzierung von Restmüll um 40t |
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2006 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
Technische Adaptierung der Abfüllanlagen (Clipper) Wirkung: Reduktion des Clippverbrauchs um 500.000 Stk und des Darmverbrauchs um 16.000 m |
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2005 | ÖKOPROFIT | |
Schulungen zum Thema Richtiges Handling von Apparaten und Werkzeugen - Kostentranzparenz bei Schäden - plakative Kostenrechnung Wirkung: Reduktion von Schadensfällen bei Maschinen sowie Reduktion der Betriebskosten um € 10.000 |
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2005 | Energie | ÖKOPROFIT |
Vakuumpumpen im Verpackungsbereich: Veränderung des Schaltpunktes der Pumpen Wirkung: effizientere Nutzung der Pumpen - Stromreduktion, Erhöhung der Betriebssicherheit |
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2005 | ÖKOPROFIT | |
Optimierung des Verpackungsprozesses, Durchleuchten der Lizenzkosten Wirkung: Reduktion der Folienstärke um 30µm (13%), Reduktion der Verpackungskosten um € 6.000.-/a |
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2005 | Energie | ÖKOPROFIT |
Systematische Suche nach Druckluftleckagen mittels Lecksuchgerät - Reparatur der Lecks Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs um 30 MWh/a |
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2004 | Verkehr | ÖKOPROFIT |
Weitere Optimierung des Tourenplanes im Rahmen der Betriebserweiterung, Kontinuierliche Umstellung des Fuhrparks auf Fahrzeug mit neuester Dieseltechnologie; Anreizsysteme für ökonomisches Fahren andenken: Wirkung: dadurch Reduktion des Treibstoffverbrauchs um 6.000 Liter/Jahr. |
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2004 | Abfall | ÖKOPROFIT |
Beschriftung der Behälter mit Farben und Symbolen; Erarbeitung einer Steckkarte für MitarbeiterInnen zur Information: Wirkung: dadurch Reduktion des Restmülls um 8.800 kg/Jahr. |
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2004 | Wasser | ÖKOPROFIT |
Etablierung eines geschlossenen Kühlkreislaufes für einen Teil der Verpackungsmaschinen (obere Verpackung, Erdgeschossverpackung und neue Slicerei) Wirkung: dadurch Reduktion des Wasserverbrauches um 2.200 m³/a. |
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2004 | Energie | ÖKOPROFIT |
Trennung von Lichtkreisen in der Kutterei und Füllerei; Einbau von Zietschaltern im Gewürzlager, Technik Dachgeschoß, Technikgebäude: Wirkung: dadurch Reduktion des Stromverbrauches um 7.600 kWh pro Jahr. |
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2003 | Verkehr | ÖKOPROFIT |
Kontinuierliche Umstellung des Fuhrparks auf Fahrzeuge mit neuester Dieseltechnologie - Schulung der Mitarbeiter bezüglich ökonomisches und ökologisches Fahrverhalten: Wirkung: Reduktion des Treibstoffverbrauchs um 4.000 Liter pro Jahr. |
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2003 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
Aufnahme von ökologischen Bewertungskriterien für Lieferanten im Rahmen des Fleischeinkaufes: Wirkung: Erhöhung des Biofleischanteiles. |
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2003 | Wasser | ÖKOPROFIT |
Kontrolle des Wasserverbrauches pro Abteilung bzw. Produktionseinheit zur besseren Überwachung auf Fehler oder Defekte in den Anlagen und somit Effizienzsteigerung: Wirkung: Reduktion des Wasserverbrauchs pro Kilogramm erzeugter Ware um 1 % in den nächsten 3 Jahren. |
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2003 | Wasser | ÖKOPROFIT |
Etablierung eines geschlossenen Kühlkreislaufes für einen Teil der Verpackungsmaschinen - Slicerei Wirkung: Reduktion des Wasserverbrauches um 1.800 EUR/Jahr |
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2003 | ÖKOPROFIT | |
Anderer Standort: Biozertifizierung des neuen Tochterunternehmens (Fa. Teufner) Wirkung: Optimierung der Organisation, Verbesserung des Marketing, Produktvielfalt |
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2002 | Energie | ÖKOPROFIT |
Mitarbeiterschulung zum Thema Stromeinsparung bei Computern: Wirkung: Reduktion des Strombedarfs. |
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2002 | Energie | ÖKOPROFIT |
Systematisches Abschalten des Dampfkessels am Wochenende: Wirkung: Reduktion des Erdgasverbrauchs. |
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2002 | Wasser | ÖKOPROFIT |
Elektronische Regelung des Schwimmers im Kühlturm: Wirkung: Wasserverbrauchsreduktion um 2 m3 pro Tag. |
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2002 | ÖKOPROFIT | |
Kontinuierliche Steigerung des Einkaufes an biologischen Produkten (Gewürze, Fleisch) und vermehrter Verkauf an Bioprodukten: Wirkung: Forcierung von Bioprodukten in Sortiment. |
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2002 | Abfall | ÖKOPROFIT |
Externe Verwertung von Kunststoffverpackungsabfällen (PE-PA Verpackungen, Transportkisten, etc.) aus der Produktion: Wirkung: Reduktion des Restmüllaufkommens. |
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2002 | Energie | ÖKOPROFIT |
Elektronische Regelung der Druckluftanlage: Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs um 100.000 kWh pro Jahr. |
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2001 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
Installierung eines Programms zur Abwicklung von Faxen und E-mails über das Intranet: Wirkung: Reduktion des Papierverbrauchs um 1 %/a. |
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2001 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
Einbau von Sperrventilen in die Reinigungsdüsen zur chemischen Reinigung des Betriebes,der Anteil an Reinigungsmitteln kann somit nicht mehr willkürlich verstellt werden: Wirkung: Einsparungen an chemischen Reinigungsmitteln von 700 kg/a ergeben. |
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2001 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe, Energie, Abfall | ÖKOPROFIT |
Optimierung der Aufschnittmaschine (Slicer-Anlage): Wirkung: Einsparung von 2/3 der Wurst-Abschnitte - Reduktion an Rohstoffen um 1.520 kg/a. |
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2001 | Wasser | ÖKOPROFIT |
Umstellung des Auftauvorganges für Gefrierfleisch: Wirkung: Reduktion des Warmwasserbedarfs bzw. weniger fetthältiges Abwasser. |
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2001 | Wasser | ÖKOPROFIT |
Einbau von Perlatoren (Wassermengenregler) bei allen Sanitäranlagen (Handwaschbecken, Duschen): Wirkung: Reduktion des Wasserverbrauchs um 560.000 l pro Jahr. |
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2000 | Energie | ÖKOPROFIT |
Optimierung des Druckluftleitungsnetzes, Suche und Reparatur von Leckagen: Wirkung: Stromverbrauchsersparnis von rund 36.000 kWh pro Jahr. |
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2000 | Abfall | ÖKOPROFIT |
Optimierung der Abfalllogistik: Wirkung: Reduktion der Entsorgungskosten um ATS 170.000,- pro Jahr. |
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2000 | Wasser | ÖKOPROFIT |
Reparatur der Leckagen des Löschwasserteichs und der Feuerwehrentnahmeschächte: Wirkung: Wasserverbrauchsersparnis von rund 4.000.000 l pro Jahr. |
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2000 | Energie | ÖKOPROFIT |
Austausch der Clipperanlage: Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs und verbesserte Arbeitsbedingungen durch niedrigere Lärmemissionen. |
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2000 | Energie | ÖKOPROFIT |
Austausch der Kaltrauchanlage: Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs um 45.000 kWh pro Jahr. |
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2000 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
Verwendung von Mehrweg- anstelle von Einwegputzlappen: Wirkung: Reduktion der Putzlappenabfälle um 80 %. |
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2000 | Energie | ÖKOPROFIT |
Optimierung des Lastmanagements: Wirkung: Reduktion der Stromkosten um rund 3 %. |
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2000 | Energie | ÖKOPROFIT |
Anschluss der Geschirrspüler an die Warmwasseranlage: Wirkung: Reduktion der Energiekosten. |
Geplante Maßnahmen
Bereich | Beratungsangebot |
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Energie | ÖKOPROFIT |
Erweiterung der Photovoltaikanlage um 200 kWp Wirkung: Erhöhung des Anteils an Eigenproduktion von Erneuerbarem Strom |
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ÖKOPROFIT | |
Begrünung des Daches der Betriebserweiterung Wirkung: Verbesserung des lokalen Mikroklimas |
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Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
Evaluierung ob Einsatz von Hypochloritsalz anstelle von herkömmlichen Reinigungsmittel möglich ist Wirkung: Umweltfreundlichere Hilfsmittel |
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Wasser | ÖKOPROFIT |
Etablierung von wasserlosen Urinalen im Neubau Wirkung: Wassereinsparungen |
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Energie, Abluft | ÖKOPROFIT |
Einsatz von Eco-Leuchtstofflampen (TL -D ECO 51 W) Wirkung: Stromeinsparung, Reduktion von CO2-Emissionen |
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Energie | ÖKOPROFIT |
Frequenzumformer bei den Ventilatoren des Kühlturms Wirkung: Reduktion des Strombedarfes |
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Energie | ÖKOPROFIT |
Frequenzumformer bei Kompressor für Kälteanlage Wirkung: Reduktion des Strombedarfs |
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Verkehr | ÖKOPROFIT |
Wiesbauer Gourmet: Teilnahem am Klima aktiv mobil Programm-Training von Fahrern zum Thema passives Fahren Wirkung: Treibstoffverbrauch senken, Bewusstseinsbildung |
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ÖKOPROFIT | |
Etablierung von Hebehilfen in einzelnen Arbeitsbereichen Wirkung: bessere Ergonomie, Förderung von Gesundheit |
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Energie | ÖKOPROFIT |
Prüfung der Möglichkeit um überschüssige Systemwärme alternativ zu nutzen (zB Absorber - Umwandlung von Wärme in Kälte) Wirkung: Einsparung von Strom |
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ÖKOPROFIT | |
Erfassung der Wasserverbräuche im Teilprozessen (z.B. Kistenwaschanlage) Wirkung: Ausgangsbasis für Verbesserungen |
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Verkehr | ÖKOPROFIT |
Teilnahme am Klima aktiv mobil Programm - Training von Fahrern zum Thema passives Fahren Wirkung: Treibstoffeinsparung |
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Abfall | ÖKOPROFIT |
Separate Entsorgung und Verwertung von Aluklipps anstelle von Entsorgung im Restmüll Wirkung: Verminderung von ca. 2% Restmüll |
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ÖKOPROFIT | |
Stickstoffgenerator zur Eigenerzeugung von Stickstoff am Standort Wirkung: Kosteneinsparung (Lieferung) |
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ÖKOPROFIT | |
Prüfung der Möglichkeit um überschüssige Systemwärme alternativ zu nutzen (z.B. Absorber - Umwandlung von Wärme in Kälte Wirkung: Bessere Nutzung der Energie, Stromeinsparung |
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ÖKOPROFIT | |
Einbau von Frequenzumformern bei leistungsstarken Motoren (z.B. Kühlturm, etc.) Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs um 2% |
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ÖKOPROFIT | |
Erstellung eines Nachhaltigkeitsberichts Wirkung: Internen & externen Kommunikation von ökonomischen, ökologischen und sozialen Leistungen |
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Energie | ÖKOPROFIT |
Umstellen der Beleuchtung von 58W Leuchtstoffröhren mit KVG zu 35W Leuchtstofflampen mit EVG in Lagerbereichen Wirkung: Stromeinsparung von 7,1 MWh |
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Verkehr | ÖKOPROFIT |
Schulungen zum Thema ökonomisches und ökologisches Fahren, sowie Etablieren eines Anreizsystems für ökonomischens Fahren und Mitarbeiterbeteiligung bei den Einsparungen, Quartalsergebnise werden den Mitarbeitern kommuniziert: Wirkung: dadurch Reduktion des Treibstoffverbrauches um 5.213 Liter pro Jahr. |
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ÖKOPROFIT | |
Schulungen zum Thema Richtiges Handling von Apparaten und Werkzeugen, sowie Kostentransparenz bei Schäden: Wirkung: dadurch Reduktion des Betriebsmittelverschleiß. |
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ÖKOPROFIT | |
Durchführen einer Risikoanalyse und Erarbeitung einse Maßnahmenplans zur Reduktion der Risken auf die Schutzgüter Personen, Anrainer, Umwelt, Anlagen, Lieferfähigkeit und Image: Wirkung: dadurch Reduktion der Schadensfälle und der Versicherungsprämien, sowie Erhöhung der Planungssicherheit. |
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Energie | ÖKOPROFIT |
Systematische Suche nahc Druckluftleckagen mittels Lecksuchgerät und Reperatur der Lecks: Wirkung: dadurch Reduktion des Stromverbrauchs um 30.000 kWh/a. |
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Abfall | ÖKOPROFIT |
Abfalloptimierung Teil 2: Externe Verwertung von Aluminiumklipps aus der Produktion Wirkung: Restmüllreduktion von rund 13.000 kg/a |