Unido - VIC Catering Service (WIWAG)

Wagramer Straße 5
1220 Wien, Donaustadt

Ansprechperson

Marc Zach

Beraten durch

Beratungsunternehmen Angebot Jahr
STENUM Unternehmensberatung und Forschungsgesellschaft für Umweltfragen mbH ÖKOPROFIT 2002

Maßnahmen

Jahr Bereich Beratungsangebot
2002 Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe, Abfall ÖKOPROFIT

Ersatz der Plastikbecher im SB-Restaurant durch Trinkgläser:

Wirkung: Reduktion der Restmüllmenge um 2 %.
2002 Abfall ÖKOPROFIT

Umstellung der Milchverpackung von Tetrapak auf Mehrwegeimer:

Wirkung: Reduktion der Restmüllmenge um 6 %.
2002 Abfall ÖKOPROFIT

Verbesserung der Abfalllogistik durch Optimierung der Müllinseln (neue Behälter, Kennzeichnung) und Schulung der Mitarbeiter:

Wirkung: Reduktion der Restmüllmenge um 15 %.
2002 ÖKOPROFIT

Optimierung der Reinigung und Waltung der Umluftanlage bei den Spülmaschinen:

Wirkung: Reduktion des Energieverbrauches.
2002 ÖKOPROFIT

Häufigere Wartung der Kühlanlagen (vereiste Verdampferflächen):

Wirkung: Verbesserung des Wärmeübergangs und damit Reduktion des Energieverbrauches.
2002 ÖKOPROFIT

Durchführung von Reinigungsarbeiten mit lauwarmen Wasser, um eine Vereisung der Kühlräume durch Dampf zu vermeiden:

Wirkung: Reduktion des Energieverbrauchs.
2002 ÖKOPROFIT

Aktivierung der Kontrolllampen vor den Kühlräumen zur Lichtkontrolle:

Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs durch Lichtabschaltung und weniger Wärmezufuhr in den Kühlräumen.
2002 ÖKOPROFIT

Konsequentes Lichtabschalten durch Schulung und Sensibilisierung der Mitarbeiter:

Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs.
2002 Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe ÖKOPROFIT

Optimierung der Chemikaliendosierung und -ausgabe durch Schulung der Mitarbeiter:

Wirkung: Reduktion des Chemikalienverbrauchs um 20 %.

Geplante Maßnahmen

Bereich Beratungsangebot
Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe, Abfall ÖKOPROFIT

Umstellung der Serviettenausgabe auf neue Spender:

Wirkung: Einsparung an Papierservietten um 40 % und Reduktion der Restmüllmenge um 5 %.
Abfall ÖKOPROFIT

Ersatz der Styroporbecher durch Becher aus Maisstärke:

Wirkung: Reduktion der Restmüllmenge um 2 %, da die neuen Becher kompostierbar sind.
Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe, Abfall ÖKOPROFIT

Schulung der Mitarbeiter über sorgsamen Umgang mit Latexhandschuhen:

Wirkung: Reduktion der eingekauften Menge und der Abfallmenge um 20 %.
Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe, Abfall ÖKOPROFIT

Schulung der Mitarbeiter über sorgsamen Umgang mit Einwegplastikschürzen:

Wirkung: Reduktion der eingekauften Menge und der Abfallmenge um 30 %.
Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe, Abfall ÖKOPROFIT

Schulung der Mitarbeiter über sorgsamen Umgang mit Papierkochmützen:

Wirkung: Reduktion der eingekauften Menge und der Abfallmenge um 50 %.
ÖKOPROFIT

Einbau von Plastiklamellen bei der Warenanlieferung:

Wirkung: Reduktion des Heizenergieverbrauchs.
Wasser ÖKOPROFIT

Weitere Optimierung der Einstellung der Spülmaschinen:

Wirkung: Einsparung von 910 m³ Wasser pro Jahr.
Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe ÖKOPROFIT

Vereinfachung der Dosierung der Reinigungsmittel sowie Schulung der Mitarbeiter:

Wirkung: Reduktion des Reinigungsmittelverbrauchs um 5 %.
ÖKOPROFIT

Umstellung der Bodenreinigung vom Wasserschlauch auf ein Wischsystem:

Wirkung: Reduktion des Wasserverbrauchs um 10 %.
ÖKOPROFIT

Weitere Vermeidung des Verpackungsmülls durch Analyse der eingekauften Materialien und Umstellung auf Mehrwegverpackungen:

Wirkung: Reduktion der Abfallmengen.
ÖKOPROFIT

Biomüll wird an eine Biogasanlage geliefert:

Wirkung: Reduktion der Entsorgungskosten.
Energie ÖKOPROFIT

Umstellung von 500 Beleuchtungskörpern auf Energiesparlampen:

Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs um rund 500 kWh/a.