Tiergarten Schönbrunn Gastronomie GmbH
Das waren unsere Erfolge mit OekoBusiness Wien:
Mit unserer Teilnahme am ÖkoBusinessPlan Wien konnten wir einige positive Effekte erzielen. Durch das erlernte Know-how, das Kennenlernen von umweltfreundlichen Technologien und umweltrelevanten Maßnahmen schafften wir in kurzer Zeit eine Reduzierung unseres Strom- und Wasserverbrauchs sowie des Restmülls. Dieser Erfolg wirkt sich nun jährlich in unseren geringeren Energie- und Abfallkosten aus. Auch bei unseren MitarbeiterInnen wurde die Teilnahme am ÖkoBusinessPlan Wien sehr positiv aufgenommen. Durch die Einbindung und gemeinsame Ausarbeitung von Verbesserungsmaßnahmen wurde auch deren Bewusstsein für umweltfreundliches Handeln wesentlich gesteigert.
Unser Unternehmen steht für:
das leibliche Wohl während des Tiergartenbesuchs. Unser Anspruch ist es, mit einem familienfreundlichen Angebot eine große Auswahl an gesunden Snacks, aber auch an deftigen Schmankerln zu fairen Preisen zu bieten. Außerdem sehen wir uns beim Umweltschutz durch unser Denken und Handeln als Vorbild für über zwei Millionen TiergartenbesucherInnen pro Jahr.
Unsere Zukunft sehen wir in:
einer kontinuierlichen Verbesserung unseres Angebots, der Qualität und unserer Umweltschutzmaßnahmen.
Beraten durch
| Beratungsunternehmen | Angebot | Jahr |
|---|---|---|
| denkstatt GmbH | ÖKOPROFIT | 2013 |
| denkstatt GmbH | ÖKOPROFIT | 2012 |
| denkstatt GmbH | ÖKOPROFIT | 2011 |
Maßnahmen
| Jahr | Bereich | Beratungsangebot |
|---|---|---|
| 2013 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
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Steigerung des Anteils regionaler Lebensmittel von 60 auf 70% Anteil, sowie Ausweitung des Bioanteils Wirkung: Umweltbewusste Ernährung, indirekte Effekte durch regionale Produkte |
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| 2013 | Energie | ÖKOPROFIT |
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Einbau von Türkontakten zur Lichtsteuerung bei allen 15 Kühlhäusern und Wirkung: Stromeinsparungen |
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| 2013 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
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Anschaffung eines Gerätes zur Messung der Frittierölqualität zur genauen Bestimmung des Richtigen Tauschzeitpunktes und somit Reduktion des Ölverbrauchs (von 2.870 auf 2.520 Liter) Wirkung: Ressourcenschonung |
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| 2013 | Energie | ÖKOPROFIT |
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Dichtungen von ca. 60 Kühlladen zur Reduktion des Kühlenergieverbrauchs Wirkung: Stromeinsparungen |
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| 2013 | Energie | ÖKOPROFIT |
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Umstellung auf Ökostrom für alle Bereiche Wirkung: Ökostrom fördern |
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| 2013 | Energie | ÖKOPROFIT |
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Umrüstung von allen 25 Leuchtmitteln im Biergarten auf LED (jeweils von 58 Wirkung: Stromeinsparungen |
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| 2013 | Energie | ÖKOPROFIT |
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Ableitung der für die Kühlanlagen zu warmen Pressluft um Strombedarf reduzieren Wirkung: Strombedarf reduzieren |
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| 2012 | Energie | ÖKOPROFIT |
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Beleuchtungsumstellung auf LED in den zusätzlichen Standorten Kaiserpavillion (48 Stk. von 40 auf 5 Watt), Cafe Hietzing (20 Stk. von 60 auf 6 Watt) sowie in verschiedenen weiteren Aussenbereichen Wirkung: Stromeinsparungen |
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| 2012 | Energie | ÖKOPROFIT |
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Implementierung von organisatorischen und technischen Maßnahmen im Tirolergarten zur Reduktion des Verbrauchs bei Kälteanlagen, Lüftung Wirkung: Stromeinsparungen |
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| 2012 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
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Umstellung auf teilweise ökologische Reinigungsmittel in allen Betrieben Wirkung: umweltschonende Reinigug |
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| 2012 | Wasser | ÖKOPROFIT |
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Umbau auf wasserlose Urinale (7 Stk.): alle Urinale wurden umgebaut Wirkung: Wassereinsparungen |
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| 2012 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
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Umstellung auf Rohstoffe aus regionaler Herkunft: Der Anteil an Rohstoffen aus regionaler herkunft wurde in diesem Jahr auf 60% gesteigert - des Weiteren wurde erstmals versuchsweise ein Biogulasch angeboten Wirkung: Indirekte Effekte, Umweltbewusste Ernährung |
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| 2012 | ÖKOPROFIT | |
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Einbau von Stromzählern zum Monitoring bei Kaiserpavillion, Stand Regenwaldhaus, Kinderspielplatz und Elefantenhaus Wirkung: Datenmanagement, Grundlage für Verbesserungsmaßnahmen |
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| 2012 | Energie | ÖKOPROFIT |
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Technische Modernisierung Lüftungsanlage im Stand Jumbo und somit Reduktion des Strombedarfs an diesem Stand um ca. 30% Wirkung: Stromeinsparungen |
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| 2012 | Abfall | ÖKOPROFIT |
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Die bisher angeschafften Mehrweg-Becher wurden um weitere 20.000 Stück nachgerüstet Wirkung: Restmüllvermeidung |
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| 2012 | ÖKOPROFIT | |
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Teilnahme an der Stadt Wien Aktion "Decken statt heizen" - Übernahme von 400 Decken für Gäste im Gastgarten und Verzicht auf die Aufstellung von Heizschwammerln Wirkung: Gaseinsparungen |
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| 2011 | Energie | ÖKOPROFIT |
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Berücksichtigung von ökologischen Kriterien bei Konzeptionierung und Kauf des Wirkung: Energieeffizienz |
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| 2011 | Energie | ÖKOPROFIT |
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Beleuchtung: Umstellung auf LED im gesamten Gasthaus Tirolergarten Wirkung: Stromeinsparungen |
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| 2011 | ÖKOPROFIT | |
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Detailanalyse zur Reduktion des Energieverbrauchs bei allen techn. Wirkung: Potentialanalyse |
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| 2011 | Abfall | ÖKOPROFIT |
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Implementierung einer durchgehenden Trennung und Sammlung von Abfall in Wirkung: Restmüll reduzieren |
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| 2011 | Abfall | ÖKOPROFIT |
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Weiterführende Maßnahmen zur Reduktion von Verpackungen aus Kunstoff und Wirkung: Abfallreduktion |
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| 2011 | Energie | ÖKOPROFIT |
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Optimierung der Heizungsanlage durch Reparatur der undichten Wirkung: Gasverbrauch senken |
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| 2011 | Abfall | ÖKOPROFIT |
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Implementierung Kermitsammlung Wirkung: Reduktion des Restmülls |
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| 2011 | Abfall | ÖKOPROFIT |
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Reduktion von Einwegverpackungen aus Kunstoff und Karton durch Gespräche mit jenen Lieferanten die die meisten Verpackungen verursacht haben Wirkung: Abfallreduktion |
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| 2010 | Energie | ÖKOPROFIT |
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Umrüstung Kälte/Kühltechnikanlagen Wirkung: Stromeinsparungen |
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| 2010 | Abfall | ÖKOPROFIT |
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Umstellung von EW Getränkebechern auf MW Becher aus KS Wirkung: Abfallreduktion |
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| 2008 | Verkehr, Energie | ÖKOPROFIT |
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Umstellung auf E Fahrzeuge für den internen Material- und Personentransport Wirkung: Einsparung von Treibstoff |
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| 2007 | Energie | ÖKOPROFIT |
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Umstellung auf Induktionstechnologie bei neuen Herden (4 Stück) Wirkung: Stromeinsparungen |
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Geplante Maßnahmen
| Bereich | Beratungsangebot |
|---|---|
| ÖKOPROFIT | |
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Der für 2014 geplante zusätzliche neue Würstelstand wird - soweit wirtschaftlich sinnvoll und machbar - allen Kriterien einer nachhaltigen Konstruktion, Bauweise und Technik entsprechen Wirkung: nachhaltiges Bauen, Energieeffiziente Maßnahmen |
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| Energie | ÖKOPROFIT |
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Abluftanlagen in Tirolergarten und Eissalon mit Zeitschaltern versehen Wirkung: Stromeinsparungen |
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| Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖKOPROFIT |
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Weitere Steigerung des Anteils regionaler Lebensmittel Wirkung: Ressourcenschonung |
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| ÖKOPROFIT | |
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Ausweitung beim MA Schulungsprogramm auf Block zur Sensibilisierung Wirkung: Bewusstseinsbildung |
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| Energie | ÖKOPROFIT |
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LED Umrüstung in allen noch verblieben Bereichen - diese erfolgt laufend - d.h. jede ausgediente Lampe wird ausnahmslos nur mehr durch LED Technik ersetzt Wirkung: Stromeinsparungen |
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| Energie | ÖKOPROFIT |
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Umsetzung organisatorischer und technischer Maßnahmen in den Standorten Kaiserpavillion und Cafe Hietzing zur Reduktion des Verbrauchs bei Heizung, Kälteanlagen und Lüftung (bessere Reduktion Wartungsintervall, Druckausgleich, Kürzere Intervalle bei Filtertausch, bedarfsorientierte Laufzeiten und Temperaturen) Wirkung: Stromeinsparungen |
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| Energie, Abfall | ÖKOPROFIT |
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Steigerung des Umweltbewußtseins bei Mitarbeitern durch Schulungen in allen Wirkung: Stärkung des Umweltbewußtsein |
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| Energie, Abfall | ÖKOPROFIT |
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Ausweitung der positiv erprobten Maßnahmen auf andere Betriebsbereiche Wirkung: Verbesserung der Umweltleistungen |
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