Österreichische Mensen BetriebsgmbH - Mensa NIG & M-Cafe NIG

Universitätsstraße 7
1010 Wien, Innere Stadt

www.mensen.at

Ansprechperson

Christine Richter
05/7405306
mensa.nig@mensen.at

Das waren unsere Erfolge mit OekoBusiness Wien:

Saisonalität und Regionalität: Wir schützen das Klima durch Verwendung von Obst und Gemüse aus saisonalem Anbau. Regionale Lebensmittel kommen bei uns täglich auf den Tisch. Weniger Mist: Durch gezielte Maßnahmen ist es gelungen, deutlich weniger Küchenabfälle und Speisereste zu produzieren. Bisher konnten wir 24 % aller Abfälle im Verhältnis zu den Verkaufs- und Gästezahlen reduzieren. Wasser, Sonne, Wind nur so ist Energie „grün“: Einsatz von ausschließlich Ökostrom Nachhaltige Logistik: Neben dem Einsatz von Mehrweg-Transportverpackungen und den Mehrweggebinden bei Speisetransporten erfolgt darüber hinaus eine Routenoptimierung gemeinsam mit den Lieferanten, die weniger Anlieferungen pro Woche zur Folge hat. Kein Raubbau im Meer: Seit dem Jahr 2011 sind die Österreichischen Mensen mit dem Prüfsiegel des MSC (Marine Stewardship Council) zertifiziert. Ökologische Reinigungsmittel (Verwendung von 90% Umweltzeichenprodukte) sind biologisch abbaubar, verfügen über eine hohe Reinigungsleistung und reduzieren Verpackungsmaterial.

Unser Unternehmen steht für:

Nachhaltige Kulinarik! Als Nr. 1 im Bereich der Bildungsgastronomie steht die Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft für nachhaltige Produkte, Dienstleistungen und täglich frisch zubereitete Speisen mit ausgewählten regionalen Rohstoffen zum Wohle aller Gäste und der Umwelt. (Regionaler Einkauf, schonender Umgang mit Ressourcen, MSC/ASC seit über 10 Jahren, Österreichisches Umweltzeichen an allen Standorten). 

Unsere Zukunft sehen wir in:

der Ausweitung der Nachhaltigkeit in allen Unternehmensbereichen!

Beraten durch

Beratungsunternehmen Angebot Jahr
kiwi sustainable solutions e.U. Umweltzeichen 2019
denkstatt GmbH ÖKOPROFIT 2015
denkstatt GmbH Umweltzeichen 2014

Maßnahmen

Jahr Bereich Beratungsangebot
2019 Umweltzeichen

85 % Umweltzeichen Produkte für Reinigungsmittel der Fa. Kärcher

Wirkung: Stärkung des Umweltbewußtseins, Motivation der MitarbeiterInnen

2015 Verkehr ÖKOPROFIT

Umsetzung des österreichischen Umweltzeichens für Tourismus in allen österreichischen Standorten für Gemeinschaftsverpflegung, Catering und Restaurants.

Wirkung: Nachhaltige Beschaffung und verstärkter regionaler Einkauf in allen Standorten, Motivation zu nachhaltigem Handeln sowie Bewusstseinsbildung bei Mitarbeitern und Gästen.

2015 Energie ÖKOPROFIT

Außerbetriebnahme und Abbau von zwei alten Kochkesseln/Kippbratpfannen mit hohem Energieverbrauch.

Wirkung: Reduktion des für Kochkessel notwendigen Stromverbrauchs um ca. 70% .

2015 Abluft ÖKOPROFIT

Umstellung von Gas auf Strom aus Wasserkraft bei den Geräten in der Küche (mit Ausnahme der Wasseraufbereitung).

Wirkung: Umstieg auf Strom aus erneuerbaren Energieträgern und Reduktion der CO2-Emissionen.

2015 Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe ÖKOPROFIT

Einbau einer Umkehr-Osmoseanlage in der Abwaschanlage.

Wirkung: Reduktion des Spülmitteleinsatzes um ca. 7% durch Enthärtung des Wassers sowie Erhöhung der Lebensdauer der Geräte und Leitungen.

2015 Abluft ÖKOPROFIT

Anschaffung eines neuen LKWs mit Abgasklasse EURONORM 6 für den Fuhrpark.

Wirkung: Reduktion des CO2-Ausstoßes um 10% gegenüber dem alten LKW.

Geplante Maßnahmen

Bereich Beratungsangebot
Verkehr Umweltzeichen

2Vermehrt große Bestellungen – weniger Anfahrten der Lieferanten -> Einsparung CO²

Wirkung: Motivation der Mitarbeiterinnen, Stärkung des Umweltbewusstseins, Reduktion des CO2 Impacts

Energie ÖKOPROFIT

Umstellung vorhandener Leuchtmittel auf LED bei Ersatz oder Ausfall.

Wirkung: Einsparung von Strom, Reduktion des Verbrauchs von Leuchtmitteln durch längere Lebensdauer von LEDs

Lärm ÖKOPROFIT

Umbau von Tablettwagen im Speisesaal von normalen auf Leiselaufräder.

Wirkung: Reduktion des Lärmaufkommens, bessere Arbeitsbedingungen für Mitarbeiter sowie höherer Komfort für Gäste.

Energie ÖKOPROFIT

Installation von 15 Bewegungsmeldern für die Raumbeleuchtung (Garderoben, WCs, Lager, Küche).

Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs.