Österreichische Mensen BetriebsgmbH - Mensa an der Veterinärmedizinischen Universität Wien

Das waren unsere Erfolge mit OekoBusiness Wien:

Saisonalität und Regionalität: Wir schützen das Klima durch Verwendung von Obst und Gemüse aus saisonalem Anbau. Regionale Lebensmittel kommen bei uns täglich auf den Tisch. Weniger Mist: Durch gezielte Maßnahmen ist es gelungen, deutlich weniger Küchenabfälle und Speisereste zu produzieren. Bisher konnten wir 24 % aller Abfälle im Verhältnis zu den Verkaufs- und Gästezahlen reduzieren. Wasser, Sonne, Wind nur so ist Energie „grün“: Einsatz von ausschließlich Ökostrom Nachhaltige Logistik: Neben dem Einsatz von Mehrweg-Transportverpackungen und den Mehrweggebinden bei Speisetransporten erfolgt darüber hinaus eine Routenoptimierung gemeinsam mit den Lieferanten, die weniger Anlieferungen pro Woche zur Folge hat. Kein Raubbau im Meer: Seit dem Jahr 2011 sind die Österreichischen Mensen mit dem Prüfsiegel des MSC (Marine Stewardship Council) zertifiziert. Ökologische Reinigungsmittel (Verwendung von 90% Umweltzeichenprodukte) sind biologisch abbaubar, verfügen über eine hohe Reinigungsleistung und reduzieren Verpackungsmaterial.

Unser Unternehmen steht für:

Nachhaltige Kulinarik! Als Nr. 1 im Bereich der Bildungsgastronomie steht die Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft für nachhaltige Produkte, Dienstleistungen und täglich frisch zubereitete Speisen mit ausgewählten regionalen Rohstoffen zum Wohle aller Gäste und der Umwelt. (Regionaler Einkauf, schonender Umgang mit Ressourcen, MSC/ASC seit über 10 Jahren, Österreichisches Umweltzeichen an allen Standorten).

Unsere Zukunft sehen wir in:

der Ausweitung der Nachhaltigkeit in allen Unternehmensbereichen!