Amon´s Delicious Catering GmbH

Schmidgunstgasse 52
1110 Wien, Simmering

Ansprechperson

Wilhelm Amon
01/7672333
wilhelm.amon@mail.com

Beraten durch

Beratungsunternehmen	Angebot	Jahr
	Nachhaltige Produkte und Dienstleistungen	2017
pulswerk GmbH	Nachhaltige Produkte und Dienstleistungen	2016
TPA Energie- u. Umwelttechnik GmbH	Klimaschutz in Kleinbetrieben	2003

Maßnahmen

Jahr	Bereich	Beratungsangebot
2016		Nachhaltige Produkte und Dienstleistungen
Die Maßnahmen ist die aktive Teilnahme der Geschäftsführung und/oder des Küchenpersonals von Wiener Gastronomiebetriebe: z.B. KöchInnen, Lehrlinge, KüchenchefInnen in Restaurants, Kaffeehäusern, Gemeinschafts- und Großküchen an smart KITCHEN. smart KITCHEN vermittelt in eintägigen Workshops wie Lebensmittelabfälle geschickt vermieden werden können. In einer Wiener Schauküche werden die TeilnehmerInnen in Theorie und Praxis geschult: • Zahlen, Fakten und Mythen zum Thema Lebensmittelabfälle • Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen und sinnvollen Abfalltrennung • Praxisteil: Kochen ohne Reste – aus Produkten eines Marktkorbes werden verschiedene Gerichte gekocht und dabei nützliche Tricks verraten smart KITCHEN • vermeidet Lebensmittelabfälle • optimiert den Wareneinsatz • schont Ressourcen • spart Kosten • trägt zum Klimaschutz bei smart KITCHEN wird durchgeführt von MitarbeiterInnen der pulswerk GmbH* und dem Haubenkoch Max Stiegl vom Gut Purbach am Neusiedlersee. Wirkung: smart KITCHEN • vermeidet Lebensmittelabfälle • optimiert den Wareneinsatz • schont Ressourcen • spart Kosten • trägt zum Klimaschutz bei

Geplante Maßnahmen

Bereich	Beratungsangebot
Energie	Klimaschutz in Kleinbetrieben
Erneuerung der Kesselanlage: Umstellung von Heizöl EL auf Pellets Wirkung: Energieeinsparung / CO2-Einsparung
Energie	Klimaschutz in Kleinbetrieben
Wiedreinbetriebnahme Wärmerückgewinnung KM Kühlräume Wirkung: Energieeinsparung / CO2-Einsparung
Energie	Klimaschutz in Kleinbetrieben
WW-Anschluss der Spülmaschinen (nach Umstellung auf Pellets) Wirkung: CO2-Einsparung
Verkehr	Klimaschutz in Kleinbetrieben
Teilweise Umstellung Fuhrpark auf Biodiesel (neuer PKW) Wirkung: CO2-Einsparung
	Klimaschutz in Kleinbetrieben
Einführung Energiebuchhaltung / Energiecontrolling Wirkung: umgehende Erkennung von Energieverbrauchsänderungen - rasches Setzen von Maßnahmen möglich, Evaluierung der Maßnahmenerfolge