Café Restaurant Weimar
Das waren unsere Erfolge mit OekoBusiness Wien:
Wir haben das Umweltzeichen im September 2008 erhalten und konnten seitdem unseren Wasserverbrauch (durch einfachste Maßnahmen) um ein Viertel im Vergleich zum Vorjahr senken. Die Heizbelastung durch Gas konnten wir auch verringern, durch bessere Isolierung im Bereich der Türen. Weiters haben wir all unsere Speisekarten als auch Flyer, Prospekte und sonstige Werbemittel soweit wie möglich auf umweltschonendes Papier gedruckt. Zusätzliche Bio- und Fairtrade-Produkte konnten in unser Speisen- und Getränkeangebot einfließen. Auch im Bereich Strom(ersparnis) konnten wir Erfolge erzielen, da wir unsere Kühl- und Tiefkühlgeräte auf den neuesten Stand der Technik und Energieeffizienz umrüsten ließen. Weitere Erfolge und weitere Verbesserungen werden wir nach einer Jahresbilanz im September 2009 vorweisen und durchführen können.
Unser Unternehmen steht für:
Mit Hilfe des Umweltzeichen möchten wir die umweltpolitischen Aspekte im alltäglichen Leben in und um ein traditionelles Wiener Kaffeehaus aufzeigen und somit ein ökologischeres Denken, im Rahmen unserer Möglichkeiten, unserer Gäste und MitarbeiterInnen fördern, um auch weiteren Generationen eine intakte Umwelt zu ermöglichen.
Unsere Zukunft sehen wir in:
Unsere Zukunft sehen wir auch weiterhin als Traditionelles Wiener Kaffeehaus, welches sich mit Hilfe des Umweltzeichens und kleinen, umweltverbessernden Maßnahmen und neuen Ideen am Puls der Zeit weiterentwickelt.
Beraten durch
| Beratungsunternehmen | Angebot | Jahr |
|---|---|---|
| Dr. Wilfried Leisch Unternehmensberatung - Wirtschaft * Umwelt * Energie | Umweltzeichen | 2012 |
| Dr. Wilfried Leisch Unternehmensberatung - Wirtschaft * Umwelt * Energie | Umweltzeichen | 2008 |
Maßnahmen
| Jahr | Bereich | Beratungsangebot |
|---|---|---|
| 2012 | Abfall | Umweltzeichen |
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Reduktion des Restmülls durch Sammlung und Kompostierung von Kaffeesud. Wirkung: Um ca. 10 % Gewicht/Jahr durch Sammlung und Kompostierung von Kaffeesud, ca. 20 kg alle 10 Tage. Gesamtreduktion: 600 kg/Jahr. |
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| 2012 | Abfall | Umweltzeichen |
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Sammlung von Tetrapack in Ökobox-Sammelsäcken. Wirkung: Reduktion des Abfalls durch Recycling: 216 kg/Jahr. |
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| 2012 | Umweltzeichen | |
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Ehöhung des Fair Trade Anteils. Wirkung: Vermehrter Einkauf von Kaffee/Tee/Orangesnaft etc. aus Fairem Handel mit TransFair-Gütezeichen und Kennzeichnung dieser Produkte in der Speisekarte. |
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| 2011 | Energie | Umweltzeichen |
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Reduktion des Wärmebedarfs bei (im Winter) verbauter Türe. Wirkung: Durch bessere Abdichtung wired Kälteeindrang verhindern. Einsparung: 1.200 kWh/Jahr, 70,- EUR Energiekiosten/Jahr und ca. 250 kg CO2/Jahr. |
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| 2008 | Umweltzeichen | |
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Verwendung von torffreien Blumenerden und Bodenverbesserer Wirkung: Schutz von unwiederbringlichen Lebensräumen (Moore) |
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| 2008 | Umweltzeichen | |
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Biologische Lebensmittel und Getränke Wirkung: Schonung der Umwelt, Imagegewinn, Kunden erahlten hochwertige Speisen und Getränke |
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| 2008 | Umweltzeichen | |
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Minimierung des Anlieferverkehrs Wirkung: Weniger CO2-Ausstoß, da nun weniger oft angeliefert wird; bessere Ausnutzung des Lagerraumes; |
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| 2008 | Umweltzeichen | |
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Bezug von Lebensmittel aus lokaler Produktion bzw. Kooperation mit Landwirten (Kartoffel, Zwiebel, Eier) Wirkung: Stärkung der regionalen Wirtschaft; qualitativ hochwertigere Lebensmittel; Imagegewinn |
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| 2008 | Umweltzeichen | |
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Teilnahme an Aktion "Bio-Frühstück" 2008 Wirkung: Verbesserung des Speiseangebots für Kunden |
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| 2007 | Umweltzeichen | |
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Reduktion des Wasser- und Energieverbrauches beim Waschen - Miele 2007 - Energieeffizienziklasse A Wirkung: Wasser- und Energieverbrauchsreduktion |
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Geplante Maßnahmen
| Bereich | Beratungsangebot |
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| Umweltzeichen | |
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Erhöhung des Bio-Anteils. Wirkung: STeigerung Einkauf von Produkten aus biologischer Landwirtschaft und aus regionaler Produktion. (Schon jetzt: z.B. Bio-Eier, Bio-Café, Bio-Tee, Bio-Apfelsaft – jew. mit BIO-Zeritifikat) |
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| Energie | Umweltzeichen |
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Senkung der Stromkosten / des Stromverbrauchs durch Einsatz von Energiesparlampen bzw. LED-Leuchten. Wirkung: Ersatz herkömmlicher Glühlampen durch Energiesparlampen oder LED-Leuchten. Einsparung von 1.900 kWh/Jahr, ca. 300,- EUR Stromkosten, ca. 500 kg CO2/Jahr |
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| Umweltzeichen | |
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Förderung von Mehrweg. Wirkung: Eigenproduktion Organgen-Punsch-Essenz mit Abfüllung in Rückgabe-Glasflaschen zur Adventszeit. |
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| Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | Umweltzeichen |
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Reduktion der abwasserbelastenden Chemikalien durch weitere Umstellung von Reinigungsmittel auf umweltschonende Produkte. Wirkung: Umstellung weiterer Wasch- und Reinigungsmittel auf umweltfreundliche Produkte bzw. aus der Liste der für das Umweltzeichen empfohlenen Produkte. Umstellung von ca. 320 Liter/Jahr (ca. 10% der jährlich verwendeten Reingungsmittel) |
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| Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | Umweltzeichen |
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Vemehrter Gebrauch von ökologischen Papieren. Wirkung: Verstärkte Verwendung von Produkten mit Umweltzeichen z.B. Papier für Speisekarten, Visitenkarten, Briefpapier, Flyer. |
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| Umweltzeichen | |
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Bewußtseinsbildung. Wirkung: Im Zuge der Funktion als Obmann der Einkaufsstraßen Volksoper-Viertel (VOP) – Beteiligung an Bezirksaktivitäten (1090) auf dem Weg zum Bio-Far-Trade-Vorzeigebezirk |
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| Umweltzeichen | |
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Nutzung von Regenwasser für Blumen Wirkung: Wasserverbrauchsreduktion |
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