Rossi´s

Das waren unsere Erfolge mit OekoBusiness Wien:

Unsere Umwelt ist uns ein wichtiges Anliegen. Wir tragen als erste Großküche Österreichs seit 2004 für vier Betriebsstätten (Beatrixgasse, Geiselberg, Petersplatz und Neutorgasse) das Österreichische Umweltzeichen für Tourismus. Dies bedeutet einen gezielten Einsatz von biologischer und regionaler Küche, verantwortungsvolle Führung der Betriebe sowie gesunde und hochwertige Nahrungsmittel. Abfallvermeidung und -trennung, sinnvoller Umgang mit Energie sowie die Verwendung biologisch abbaubarer Reinigungsmittel sind u. a. wichtige Punkte in diesem Konzept. Deren Einhaltung wird durch ein unabhängiges Gutachten nachgewiesen und kennzeichnet unsere bewusst umweltfreundlichen Dienstleistungen. In unserem Betrieb Rossi’s konnten wir konkret folgende Maßnahmen umsetzen: Erhöhung des Angebots an biologischen Produkten, Alternativen zu Portionsverpackungen, Einbau von Wasserperlatoren im Sanitärbereich, Reinigungsmittelcheck in Zusammenarbeit mit der Umweltberatung Wien.

Unser Unternehmen steht für:

… Essen als ein Stück Lebensqualität. Unsere KöchInnen verwenden hochwertige Lebensmittel aus biologischem Anbau und gehen sparsam mit Ölen und Fetten um. Wir arbeiten in allen Restaurants mit saisonalem und großteils regionalem Obst und Gemüse. Wir achten bei der Produktion auf nährstoffschonende Zubereitung. Mit allen Sinnen genießen – ob Frühstück oder Business- Lunch, ob gesetztes Diner oder Buffet – wir erfinden Speisen für jeden Anlass.

Unsere Zukunft sehen wir in:

Essen ist eine Kultur, ein Stück Lebensqualität und ein Genuss für uns und unsere Umwelt. Wir sind stolz darauf, mit hochwertigen Lebensmitteln bewusst zu arbeiten und unseren Gästen das Produkt und den Mehrwert des einzelnen Beitrags näherzubringen.