Österreichische Mensen BetriebsgmbH - M-Cafe Juridicum

Schottenbastei 16
1010 Wien, Innere Stadt

juridicum@mensen.at
www.mensen.at

Ansprechperson

Martina Schöglova
05/7405313
juridicum@mensen.at

Das waren unsere Erfolge mit OekoBusiness Wien:

Saisonalität und Regionalität: Wir schützen das Klima durch Verwendung von Obst und Gemüse aus saisonalem Anbau. Regionale Lebensmittel kommen bei uns täglich auf den Tisch. Weniger Mist: Durch gezielte Maßnahmen ist es gelungen, deutlich weniger Küchenabfälle und Speisereste zu produzieren. Bisher konnten wir 24 % aller Abfälle im Verhältnis zu den Verkaufs- und Gästezahlen reduzieren. Wasser, Sonne, Wind nur so ist Energie „grün“: Einsatz von ausschließlich Ökostrom Nachhaltige Logistik: Neben dem Einsatz von Mehrweg-Transportverpackungen und den Mehrweggebinden bei Speisetransporten erfolgt darüber hinaus eine Routenoptimierung gemeinsam mit den Lieferanten, die weniger Anlieferungen pro Woche zur Folge hat. Kein Raubbau im Meer: Seit dem Jahr 2011 sind die Österreichischen Mensen mit dem Prüfsiegel des MSC (Marine Stewardship Council) zertifiziert. Ökologische Reinigungsmittel (Verwendung von 90% Umweltzeichenprodukte) sind biologisch abbaubar, verfügen über eine hohe Reinigungsleistung und reduzieren Verpackungsmaterial.

Unser Unternehmen steht für:

Nachhaltige Kulinarik! Als Nr. 1 im Bereich der Bildungsgastronomie steht die Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft für nachhaltige Produkte, Dienstleistungen und täglich frisch zubereitete Speisen mit ausgewählten regionalen Rohstoffen zum Wohle aller Gäste und der Umwelt. (Regionaler Einkauf, schonender Umgang mit Ressourcen, MSC/ASC seit über 10 Jahren, Österreichisches Umweltzeichen an allen Standorten)

Unsere Zukunft sehen wir in:

der Ausweitung der Nachhaltigkeit in allen Unternehmensbereichen!

Beraten durch

Beratungsunternehmen Angebot Jahr
kiwi sustainable solutions e.U. Umweltzeichen 2019
denkstatt GmbH Umweltzeichen 2014

Maßnahmen

Jahr Bereich Beratungsangebot
2019 Umweltzeichen

85 % Umweltzeichen Produkte für Reinigungsmittel der Fa. Kärcher

Wirkung: STärkung des Umweltbewußtsein, Motviation der MitarbeiterInnen

Geplante Maßnahmen

Bereich Beratungsangebot
Abfall Umweltzeichen

BL
1) Umstellung Oktaview Salatschalen (Plastik) auf Bagasse Schalen
Bagasse: kompostierbar, aus nachwachsendem Rohstoff hergestellt;
2) Umstellung von Plastikbesteck auf Eco Besteck CPLA weiß hergestellt aus einem 100% erneuerbaren Rohstoff

Wirkung: Ersatz von Einwegplastik!