Zum Gschupftn Ferdl Heurigenbuffet

Windmühlgasse 20
1060 Wien, Mariahilf

zumgschupftenferdl.at

Ansprechperson

Stephan Csiszar
01/9663066
stephan.csiszar@gmail.com

Beraten durch

Beratungsunternehmen Angebot Jahr
Dr. Lunzer Energie und Umwelt e.U. Nachhaltige Produkte und Dienstleistungen 2015

Maßnahmen

Jahr Bereich Beratungsangebot
2015 Wasser, Energie Nachhaltige Produkte und Dienstleistungen

Ausschließliche Verwendung von Bioprodukten beim Heurigenlokal "zum gschupften Ferdl". Mittels Life cycle assessment wurde die Auswirkung dieser Maßnahme betrachtet.

Wirkung: Treibhausgase werden zwischen 34 und 48% eingespart gegenüber konventionellen Essen das in Lokalen angeboten wird, insbesondere bei der Wahl und der Verarbeitung des Fleisches sind hohe Einsparungen möglich. Der kumulierte Energiebedarf wird um 26-31% reduziert, der kumulierte Wasserbedarf sogar um 52-83% entlag der Produktionskette reduziert.