froemmel's conditorei café catering GmbH

Das waren unsere Erfolge mit OekoBusiness Wien:

Die Erstellung des OekoBusinessPlans Wien war eine Chance, unsere MitarbeiterInnen in dieses Konzept miteinzubeziehen und von ihrer Kreativität zu profitieren. Seit 2012 haben wir unseren Stromverbrauch um 6% und den Gasverbrauch um 17% bei steigender Geschäftsaktivität verringert. Dies wurde durch Maßnahmen erreicht wie z.B. die Umstellung von konventioneller Leuchtmittel auf LED. Unser Strom wird zu 100% aus erneuerbaren Energien bezogen und unser Wasserverbrauch durch moderne Infrarot-Armaturen reduziert. 2020 wurde die alte Therme gegen ein effizienteres Gerät ausgetauscht. Durch die Umstellung auf ECO-Reinigungsmittel reduzierten wir die Abwasserbelastung. Das Lokal ist zum Nichtraucherlokal geworden. Durch effizienteres Verarbeiten von Lebensmitteln und der Reduzierung von Kleinverpackungen (z.B. Zuckerstreuer statt Zuckersackerl im Catering) verringerten wir unseren Restmüll deutlich. Durch die Verwendung von regionalen und saisonalen Produkten wurde der Carbon-Fußabdruck unserer Endprodukte verringert [z.B. Palmölfreie Margarine für Produktion).

Unser Unternehmen steht für:

Handwerkskunst mit modernen Maßstäben. Als Träger des Österreichischen Umweltzeichens für Tourismus achten wir natürlich besonders darauf, wo immer es möglich ist und je nach Saison auf österreichische, biologische Produkte zurückzugreifen. Vorrang in unserer Küche haben Lebensmittel aus regionaler Landwirtschaft und artgerechter Tierhaltung und somit auch die Auszeichnung mit dem AMA Gastrosiegel.

Unsere Zukunft sehen wir in:

der Kombination von Erfahrung und Innovation - immer stärker in Übereinstimmung mit Natur und Umwelt Qualität zu produzieren. So sondieren wir z.B. die Möglichkeit eines unserer Lieferautos gegen ein rein elektrisches auszutauschen. Den Plastikanteil in Einmalverpackungen im "Takeaway" Bereich wollen wir mit Hilfe von umweltfreundlicheren Alternativen weiter zu reduzieren.