Airest Restaurant- und HotelbetriebsgmbH.

P.O. Box 22, Flughafen Wien
1300 Mannswörth

www.airest.com

Beraten durch

Beratungsunternehmen Angebot Jahr
denkstatt GmbH ÖKOPROFIT 2005

Maßnahmen

Jahr Bereich Beratungsangebot
2006 Wasser ÖKOPROFIT

Entwicklung eines alternativen Teigwarenabkühlverfahrens

Wirkung: Reduktion Wasserverbrauch.

2006 ÖKOPROFIT

Verbesserung der Reinigungsleistung bei der Fettabscheidung in der Gastronomie durch Vorschalten einer Grobreinigungsstufe

Wirkung: Verringerung der Abwasserbelastung

2006 Abfall ÖKOPROFIT

Reduktion der Überverpackung bzw Kreislauf von Verpackung

Wirkung: Reduktion von Verpackungsmaterial beim Lieferanten und Reduktion des Altstoffanteils.

2006 Abfall ÖKOPROFIT

Vermehrter Einsatz von Trockenabräumungslinien

Wirkung: Reduktion des Müllgewichtes durch weniger Wasseranteil
Vereinfachung des Flüssigphasenprozesses
Reduktion der Abwassermenge

2006 Energie ÖKOPROFIT

Adapter statt Starter für Leuchtstoffröhren

Wirkung: Reduktion des spezifischen Stromverbrauchs der Leuchtstoffröhre um ca. 40%

2006 Energie ÖKOPROFIT

Umbau der beiden Bereitstellungskühläume zu einem Kühlblock

Wirkung: Reduktion des Kühlenergieverbrauchs, Reduktion der Vereisung des Verdampers, Optimierung des Ablaufs und HCCP Systems.

2006 Energie ÖKOPROFIT

Erweiterung und Modernisierung der Klimaanlage im Cateringbereich

Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs für Kühlung um ca 20%

2006 ÖKOPROFIT

Etablierung von interner Umweltschutzkommunikation

Wirkung: Erhöhung des Umweltbewußtseins

Geplante Maßnahmen

Bereich Beratungsangebot
ÖKOPROFIT

Kartonagepresse wieder aktivieren

Wirkung: Reduktion der der Abfuhrintervalle und bessere Kontrolle der Abholung

ÖKOPROFIT

Kartonsammlung in großen Gitterboxwägen

Wirkung: Einsparug von Plastiksäcken

ÖKOPROFIT

Verlegung von Asphaltschliefen

Wirkung: Rasches und automatisches Öffnen und Scließen der Rolltore an der Cateringrampe: Energieeinsparung Fernwärme

Wasser ÖKOPROFIT

Sparsamer Umgang mit Wasser bei der Reinigung durch ISS-Airrestdurch Schulungen

Wirkung: Wassereinsparung

Abfall ÖKOPROFIT

Biogene Abfälle werden an die Firma Dangel übergeben.
Reine Bioabfälle (Obst Gemüse)wird verfüttert, restliche biogene Abfälle kommen in Bíogasanlage.

Wirkung: Vermingerung von biogenen Abfall

ÖKOPROFIT

Schulung bewußtes Arbeitsvorgehen

Wirkung: Stromeinsparung

ÖKOPROFIT

Rückgabe von Leergebinden an Lieferanten bzw durch Mehrweggebinde ersetzen.

Wirkung: Vermeidung von Verpackungsabfällen.

Energie ÖKOPROFIT

Sensibilisierung der Mitarbeiter für Energiesparendes Arbeiten, als fixer Bestandteil der Qualitätsschulungen (Abschaltung von Geräten, Schließen von Kühlhaustüren...)

Wirkung: Stromeinsparung