Bildungszentrum der Jesuiten und der Caritas gemeinnützige GmbH - Kardinal König Haus
Das waren unsere Erfolge mit OekoBusiness Wien:
2018 ließen wir unseren Umgang mit Lebensmitteln mit dem Projekt Küchenprofi(t) durch Herrn Kröpfl prüfen. Die Analyse ergab eine Verlustquote von 10,97% und wir liegen damit im besten Drittel der vergleichbaren Betriebe. Der Prüfer bestätigte uns, dass die MitarbeiterInnen gut geschult sind und nachhaltig mit den Lebensmitteln arbeiten. Weiters stellten wir die Beleuchtung in allen 60m2-Seminarräume auf energiesparende LED Beleuchtung um. Im Kardinal König Haus haben wir jetzt auch zwei extra Sammelbehälter für Plastikflaschen und Tetrapacks. In der Küche verwenden wir weiterhin nur Bioeier und Biomilch und in der Pausenverpflegung bieten wir heimische Äpfel und Bio bzw. Fairtrade Bananen an. Alle neuen MitarbeiterInnen werden mit einem Infoblatt über unsere Auszeichnung mit dem österreichischen Umweltzeichen für Bildungseinrichtungen informiert; ein ähnliches Infoblatt hängt auch in den Seminarräumen für TrainerInnen und TeilnehmerInnen. Im Mai 2019 planen wir die Rezertifizierung des Umweltzeichens.
Unser Unternehmen steht für:
Das inspirierende Ambiente des Kardinal König Hauses garantiert den Erfolg Ihrer Tagungen, Lehrgänge und Seminare. Das Seminarzentrum verfügt über eine erstklassige Ausstattung, die Konferenz- und Seminartechnik entspricht internationalem Standard. Unser erfahrenes Team steht Ihnen jederzeit gerne mit Rat und Tat zur Seite.
Unsere Zukunft sehen wir in:
der Begleitung von Erwachsenen in persönlichen und beruflichen Lernprozessen.
Beraten durch
| Beratungsunternehmen | Angebot | Jahr |
|---|---|---|
| "DIE UMWELTBERATUNG" - VHS Umweltberatung GmbH | Umweltzeichen | 2019 |
| Nachhaltige Produkte und Dienstleistungen | 2018 | |
| "DIE UMWELTBERATUNG" - VHS Umweltberatung GmbH | Umweltzeichen | 2015 |
Maßnahmen
| Jahr | Bereich | Beratungsangebot |
|---|---|---|
| 2019 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | Umweltzeichen |
|
Der monatliche Wareneinsatz in der Küche wird beobachtet und mit den vorherigen Ergebnissen verglichen. Dieser ist in den letzten Jahren moderat von 26% auf 28% der internen Erlöse angestiegen. Das Verhältnis von Fleischgerichten zu vegetarischen Gerichten beträgt ca. 50/50. Wirkung: Einsparung von Rohstoffen (Lebensmitteln) |
||
| 2019 | Umweltzeichen | |
|
Im Mai 2019 hat das erste Öko-Event im Bildungszentrum stattgefunden. Wirkung: Stärkung des Umweltbewusstseins |
||
| 2018 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | Umweltzeichen |
|
Im Herbst 2018 hat das Bildungszentrum an dem Programm Küchenprofi[t] zur Reduktion der Lebensmittelabfälle in Küchenbetrieben teilgenommen und mit einer Verlustquote von 10,97% wurde ein sehr guter Wert bestätigt. Wirkung: Einsparung von Rohstoffen (Lebensmitteln) |
||
| 2015 | Umweltzeichen | |
|
Für das Umweltzeichen wurden Ist-Analysen zu Energie, Abfall, Wasser, Beschaffung und Mobilität erstellt. Wirkung: Zur Erarbeitung von Umweltmaßnahmen wurden Ist-Analysen erstellt. Diese basierten auch auf vorhandenen Daten aus dem AWK 2012, der Energiestatistik seit 2012 und dem Energieausweis für das Schlössel. |
||
| 2014 | Wasser, Abfall | Umweltzeichen |
|
Im Speisesaal und im Seminarbetrieb wird Leitungswasser angeboten. Marmelade, Honig, Zucker, Butter, Milch stehen im Speisesaal unverpackt zur Verfügung. Wirkung: Mit dem Angebot von Leitungswasser werden Getränkeverpackungen reduziert.Durch Verzicht auf Kleinstpackungen bei Marmelade, Honig, Zucker, Butter und Milch wird Abfall von Verpackungen und Lebensmitteln reduziert. Die Essensabfrage stellt ebenfalls eine Reduktion von Lebensmittelabfällen sicher. |
||
| 2013 | Lärm | Umweltzeichen |
|
Im Speisesaal und in den Räumen Sölle und Ward sowie im Personalspeiseraum wurden Akkustikelemente installiert. In den 60m2 Räumen und im Karl Rahner Saal gibt es schalldämmende Decken. 4 Zimmer, der Meditationsraum (mit schalldämmenden Teppich) und eine Teeküche sind vom restlichen Haus durch eine Tür abgegrenzt und stehen Gästen für einen Aufenthalt in Stille zur Verfügung. Weiters steht ein Extra-Speiseraum für Gruppen zur Verfügung, die im Schweigen essen möchten. Im Sommer 2015 wurde der Bereich in die Mansarde verlegt. Wirkung: Das Kardinal König Haus bietet einen Ort - ganz bewusst mitten in der Großstadt Wien, |
||
| 2013 | Wasser | Umweltzeichen |
|
Die Bewässerung des Außenraums erfolgt mit Brunnenwasser. Wirkung: Durch die Verwendung von Brunnenwasser wird Trinkwasser eingespart. Die Verwendung von selbst gezogenen Kräutern und Blumen spart Ressourcen und wird an die KursteilnehmerInnen und HotelbesucherInnen kommuniziert. |
||
| 2012 | Energie | Umweltzeichen |
|
2012 wurden alle Fenster im Schlössl und Exerzitienhaus auf Fenster mit Isolierverglasung getauscht. Wirkung: Investitionsvolumen> 10.000,- |
||
