Wojnar´s Wiener Leckerbissen Delikatessenerzeugung GmbH

Laxenburgerstraße 250
1230 Wien, Liesing

www.wojnar.at

Ansprechperson

Leo Göstel
0664/443633
goestel@wojnar.at

Beraten durch

Beratungsunternehmen Angebot Jahr
Energieeffizienz 2014
ETA Umweltmanagement GmbH ÖKOPROFIT 2003
ETA Umweltmanagement GmbH ÖKOPROFIT 2002
ETA Umweltmanagement GmbH ÖKOPROFIT 2001

Maßnahmen

Jahr Bereich Beratungsangebot
2003 Energie ÖKOPROFIT

Einbau eines Wärmetauschers im Abwasserbereich:

Wirkung: jährliche Einsparung von 2 Mio. kWh Energie zur Dampferzeugung und EUR 30.000,- Energiekosten.
2003 Verkehr ÖKOPROFIT

Schaffung von Wohnungen für 10 MitarbeiterInnen am Betriebgelände:

Wirkung: Vermeidung von Fahrten im Ausmaß von rund 150.000 km jährlich mit einer Einsparung von 37,5 Tonnen CO2 pro Jahr.
2003 Wasser ÖKOPROFIT

Spritzdüsen zur Wassereinsparung für Reinigung:

Wirkung: Einsparung von 1.600 Kubikmetern Wasser und Kosten von 4.800 € pro Jahr.
2003 Verkehr, Abluft ÖKOPROFIT

verbesserte Logistik durch Outsourcing & Tourenoptimierung:

Wirkung: Vermeidung von Transport km, dadurch Einsparung von 6.500 kWh Energie und Reduktion der Kohlendioxidemissionen. Kosteneinsparnis von 4.550 € pro Jahr.
2003 Abfall ÖKOPROFIT

Umstellung der Gemüseanlieferung
von Einweg auf Mehrweg:

Wirkung: Reduktion von 30.000 kg Karton u Holzabfall.
2003 Energie ÖKOPROFIT

Anschaffung eines Nudelkochers:

Wirkung: Energieeinsparung von 120 kWh jährlich, 4.000 € weniger Stromkosten.
2003 Wasser ÖKOPROFIT

Wasserverbrauchaufzeichnung
seit Juni 03:

Wirkung: Durch die Kontrolle/Überwachung sind Lecks, falscher Umgang, dgl. leichter erkennbar und es kann schnell entgegengewirkt werden. Wassereinsparung von 5.300 Kubikmeter, Kosteneinsparung von 1.000 € pro Jahr.
2003 Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe ÖKOPROFIT

Erweiterung der CIP-Reinigungsanlage im Bereich der neuen Verpackungsmaschine:

Wirkung: jährliche Einsparung von 1.200 kg Reinigungsmittel und EUR 1.300,- Reinigungsmittelkosten.
2003 Abfall ÖKOPROFIT

Anfallendes Altspeiseöl wird der Biodieselproduktion zugeführt:

Wirkung: Bessere Verwertung von Altspeiseöl durch Produktion von Biodiesel, welcher als biogener Energieträger eine neutrale CO2 Bilanz aufweist.
So werden jährlich 5000 kg Altspeiseöl mehr für die Biodieselerzeugung gesammelt, jährlich können dadurch 5000 kg Fettabscheiderinhalt vermieden werden.
2002 Wasser ÖKOPROFIT

Einbau von Wärmetauschern und Wasserkreislaufführung im Bereich der Eierkoch- und Schälmaschine:

Wirkung: Einsparung von 500 m3 Trinkwasser und somit eine Kostenreduktion von rund EUR 1.100,- pro Jahr.
2002 Abfall ÖKOPROFIT

Biogene Abfälle besser trennen:

Wirkung: dadurch Vermeidung von etwa 9.100 kg Restmüll.
2002 ÖKOPROFIT

Wärmedämmung im Bereich einer neuen Halle:

Wirkung: Senkung des Energieverbrauchs durch weniger Wärme/Kühlverluste.
2002 Abfall ÖKOPROFIT

Umbau des Sandwich-Slicers:

Wirkung: Reduktion des jährlichen Abfalls um 330 kg und Einsparung von EUR 990,- Entsorgungskosten.
2002 Energie ÖKOPROFIT

Einbau von Schnelllauftoren in den Kühlhäusern:

Wirkung: Einsparung von 35.000 kWh Srom und EUR 1.700,- Stromkosten.
2001 ÖKOPROFIT

Neue Produktlinie - Bio Produkte:

Wirkung: Steigerung der Bewusstseinsbildung von Kunden und Mitarbeitern.
2001 ÖKOPROFIT

Vermarkter & Verarbeiter von 1500 Tonnen landwirtschaftlicher Produkte pro Jahr aus EU1 Förderungsgebieten:

Wirkung: Förderung regionaler Zulieferer, Vermeidung von Transportkilometer.
2001 ÖKOPROFIT

Fax-Papier-Wiederverwendung:

Wirkung: Verringerung des Papierverbrauchs und Beitrag zur Sensibilisierung der Mitarbeiter.
2001 Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe ÖKOPROFIT

Neue Nirostawannen für Zug um Zug-Lieferung:

Wirkung: Einsparung von 1040 kg Plastiksäcken pro Jahr.
2001 Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe ÖKOPROFIT

neuer Gemüseschneider:

Wirkung: Verringerung des Gemüseabfalls um 84.500 kg bzw. eine um 25 % verbesserte Ausnutzung der Rohware. Kostenreduktion von EUR 8.000,- pro Jahr.
2001 Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe ÖKOPROFIT

Neue Karottenschälmaschine:

Wirkung: Verbesserung der Rohwarenausbeute um 15 % bzw. Abfallreduktion um 37.500 kg pro Jahr, Kostenreduktion von EUR 13.000,-/a.
2001 Energie ÖKOPROFIT

Inbetriebnahme von Dampfschränken:

Wirkung: Das Gemüse wird gedünstet statt gekocht, wertvolle Inhaltsstoffe im Gemüse werden geschont. Energieeinsparung von rund 25.000 kWh pro Jahr bzw. 50 % bei der Gemüseaufbereitung.

Geplante Maßnahmen

Bereich Beratungsangebot
Wasser ÖKOPROFIT

Neuanlage eines Brunnens zur Vorreinigung:

Wirkung: jährliche Einsparung von 500 m3 Trinkwasser und EUR 1.100,- Wasserkosten.
Wasser ÖKOPROFIT

Eine neue Wannenwaschanlage wird das Reinigen von allen Gebinden, welche sonst händisch gereinigt wurden, ermöglichen:

Wirkung: Reduktion von Reinigungsmittel und 265 Kubikmeter Wasser jährlich durch automatische Reinigung. Kosteneinsparung von 20.000 € jährlich.
Wasser ÖKOPROFIT

Verwendung einer Stickstoffanlage zum Schockkühlen anstelle der Kühlung durch ein Kaltwasserbad:

Wirkung: Einsparung von 530 Kubikmeter Wasser jährlich, Kosteneinsparung von 1.590 € pro Jahr.
Energie, Abfall ÖKOPROFIT

Instandsetzung der Pyrolyseanlage:

Wirkung: Reduktion der zu transportierenden Abfallmengen um 226.500 kg jährlich, Einsparung von Abfallkosten.
Durch die Erzeugung des gesamten Dampfbedarfs und Teile des Warmwassers durch Eigenproduktion aus Abwärme können weiters 226.000 kg Dampf eingespart werden, was einer Kosteneinsparung von 80.000 € jährlich entspricht.
ÖKOPROFIT

Externe Kommunikation:

Wirkung: Darstellung unserer Umweltaktivitäten auf unserere Homepage www.wojnar.at .