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Das OekoBusiness Wien Weihnachtsmenü
Wir haben uns dieses Jahr zusammen mit bluem minds ein besonderes Schmankerl für den OeBW-Gustotipp überlegt: Ein Weihnachtsmenü zum Nachkochen – selbstverständlich aus ganz besonders guten Zutaten. Wir wünschen Ihnen viel Freude dabei und eine genussvolle Weihnachtszeit!
- Wir starten mit einer blütenweißen Topinambursuppe mit purpurroten Rote Rübe Crackern und geschmorten Kräuterseitlingen als Einlage.
- Der Hauptgang ist unser Festtagsbraten auf einem Erdäpfel-Selleriepüree bei dem natürlich auch der Bratensaft nicht fehlen darf.
- Zum krönenden Abschluss servieren wir Rotwein Birnen mit einem Obers aus Kokosmilch.