GMS GOURMET GmbH - Wiener Rathauskeller
Das waren unsere Erfolge mit OekoBusiness Wien:
„Natürlich gut essen“-Betriebe leisten einen aktiven Beitrag für Umwelt und Tierwohl. Durch transparente Kriterien bietet die Auszeichnung auch Orientierung und Anreiz für Konsumentinnen und Konsumenten und kann somit aktiv für Marketing-Aktivitäten genutzt werden. Die Auszeichnung wird einmalig verliehen und im Rahmen der wiederkehrenden Kontrolle bei anhaltender Einhaltung der Kriterien laufend verlängert. Die erste Überprüfung sowie die Einhaltung der Kriterien werden durch BIOS Austria gewährleistet. Die Kontrolle der Biozertifizierung findet einmal im Jahr – unangekündigt – statt.
Unser Unternehmen steht für:
Wir leben Nachhaltigkeit in allen Dimensionen, den Menschen und der Umwelt gegenüber. Als verlässlicher Partner für Kunden und Lieferanten achten wir auf eine regional und saisonal ausgerichtete Einkaufspolitik, einen sparsamen Umgang mit allen Ressourcen und optimieren stets unsere Maßnahmen zur Vermeidung von Abfall. Umweltpolitik wird als wichtige Managementaufgabe gesehen und verantwortungsvoll wahrgenommen.
Unsere Zukunft sehen wir in:
Weitere Ökologisierungen in allen Bereichen. Wir sehen dies als der Zukunftstrend der nächsten Jahre
Beraten durch
Beratungsunternehmen | Angebot | Jahr |
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ACETEC, ING. FRANZ HOINIG KG | Umweltzeichen | 2021 |
bluem.minds e.U. - Andrea Vaz-König | Natürlich gut essen | 2020 |
ACETEC, ING. FRANZ HOINIG KG | Umweltzeichen | 2017 |
ACETEC, ING. FRANZ HOINIG KG | Umweltzeichen | 2013 |
arcon consulting e.U. | Umweltzeichen | 2009 |
Umweltzeichen | 2005 | |
Umweltzeichen | 2002 |
Maßnahmen
Jahr | Bereich | Beratungsangebot |
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2021 | Energie | Umweltzeichen |
Installierung einer neuen Verbundkälteanlage. Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs. |
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2021 | Umweltzeichen | |
Erhöhung des Anteils von Lebensmitteln aus biologischer Landwirtschaft mittels Biozertifizierung. Wirkung: Förderung regionaler Biobetriebe, Stärkung des Qualitäts- und Gesundheitsbewusstseins bei Gästen und Mitarbeitern. |
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2017 | Energie | Umweltzeichen |
Umstellung der Beleuchtungstechnik in sämtlichen Gästebereichen auf LED-Lampen. Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs. |
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2017 | Umweltzeichen | |
Verwendung von umweltzeichenzertifizierten Reinigungsmitteln. Wirkung: Verringerung der Gewässerbelastung. |
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2013 | Wasser, Energie | Umweltzeichen |
Installierung energieeffizienter Wasserspartechnik im Bereich der Mitarbeitergarderoben: Wirkung: Reduktion des Wasser- und Energieverbrauchs. |
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2013 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | Umweltzeichen |
Anschaffung von zwei Dampfreinigern für den Küchenbereich: Wirkung: Reduktion der abwasserbelastenden Chemikalien. |
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2009 | Wasser, Energie | Umweltzeichen |
Installierung moderner Wasserspartechnik im Bereich der Gäste-WCs: Wirkung: Reduktion des Wasser- und Energieverbrauchs. |
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2005 | Energie | Umweltzeichen |
Erneuerung der Kälteanlagen: Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs um 27.000 kWh pro Jahr. |
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2005 | Umweltzeichen | |
Regelmäßige Kontrolle der eingesetzten Reinigungsmittel durch Erstellung eines Reinigungsplans und Schulung der Mitarbeiter: Wirkung: Verringerung der Gewässerbelastung. |
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2003 | Umweltzeichen | |
Verwendung von Produkten aus biologischer Landwirtschaft: Wirkung: mittelbare Reduktion des Chemikalieneinsatz in der Landwirtschaft, Förderung des Gesundheits- und Umweltbewusstseins. |
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2003 | Abfall | Umweltzeichen |
Optimierung der Abfalltrennung im Büro- und Küchenbereich durch Verbesserung der Behälterlogistik: Wirkung: Verringerung des anfallenden Restmülls um 1.500 kg. |
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2003 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | Umweltzeichen |
Umstellung auf umweltverträgliche Reinigungsmittel sowie keine Verwendung von Desinfektionsmittel und Beckensteine im WC-Bereich: Wirkung: Reduktion der Gewässerbelastung. |
Geplante Maßnahmen
Bereich | Beratungsangebot |
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Umweltzeichen | |
Herstellung von Druckerzeugnissen nach den Anforderungen der Umweltzeichen-Richtlinie 24 für Druckerzeugnisse in zertifizierten Druckereien. Wirkung: Verringerung der Umweltbelastung, Ressourcenschonung. |
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Umweltzeichen | |
Erhöhung des Anteils von Lebensmitteln aus biologischer Landwirtschaft: Wirkung: Erweiterung des Angebots, Stärkung des Gesundheitsbewusstseins. |
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Umweltzeichen | |
Einkauf von Lebensmitteln mit Fairtrade-Gütesiegel: Wirkung: Verwendung von fair gehandelten Produkten. |
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Energie | Umweltzeichen |
Umstellung auf energiesparende Beleuchtungstechnik: Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs um 30.000 kWh pro Jahr. |