Diana Restaurants und Betriebsküchen Betriebs GmbH
Das waren unsere Erfolge mit OekoBusiness Wien:
- Kommunikationsstrategie für die Umsetzung der Maßnahmen anlässlich ÖkoBonus 2009
- „Let´s go“ Energiemanagement Ein-Ausschaltpläne
- In acht Standorten in 2008 eingesetzt – für alle 40 Standorte von SV Österreich ab 2009 geplant
- Erarbeitung eines Ein-/Ausschaltplans für alle Geräte in der Küche
- Bis zu 20 Prozent Stromersparnis ohne Investitionskosten
- Zusätzliche Bewusstseinsbildung der MitarbeiterInnen Warenwirtschaft
- Einführung eines Warenwirtschaftssystems und Reduktion der Anzahl der LieferantInnen
- Zwei Lieferanten decken 60 Prozent aller Lieferungen ab
- Reduktion der Fahrkilometer bei der Lieferung durch die Stoppgröße um 100.000 Kilometer pro Jahr!
- Weniger Bestellaufwand und weniger Aufwand bei der Warenübernahme für unsere MitarbeiterInnen
- Raiffeisen-Klimaschutz-Initiative RKI unter dem Motto „Klimaschutz geht durch den Magen“
Unser Unternehmen steht für:
SV Österreich ist führender Dienstleister in der Gemeinschaftsverpflegung und auf Business und Care Catering spezialisiert. Das Unternehmen führt österreichweit 40 Betriebe, darunter Mitarbeiterrestaurants und Küchen in Kliniken, Pflegeheimen, Sozialzentren und Schulen. Auch im Hotelmanagement und Event Catering kann SV Österreich auf langjährige, internationale Erfahrungen verweisen. SV Österreich steht mit innovativen Verpflegungslösungen für Kundenorientierung, Verantwortung und Qualität. Wir schaffen täglich Mehrwert mit Genuss!
Unsere Zukunft sehen wir in:
- Weiterer länderübergreifender Ausbau der Schulungsinitiative „Let´s go“ für Deutschland, Schweiz und Österreich
- Aufbau eines Kennzahlensystems
- Einführung ISO 14001 in 2009
- Zertifizierung ISO 14001 in 2010
Beraten durch
Beratungsunternehmen | Angebot | Jahr |
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STENUM Unternehmensberatung und Forschungsgesellschaft für Umweltfragen mbH | ÖkoBonus | 2008 |
Maßnahmen
Jahr | Bereich | Beratungsangebot |
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2008 | Energie, Abluft | ÖkoBonus |
Erarbeitung eines Schaltplankonzeptes für alle Geräte zur Senkung der Stromspitzen und des Stromverbrauchs Wirkung: Stromeinsparung von 25% |
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2008 | ÖkoBonus | |
Thermografieaufnahmen (Kälteanlagen) zur Feststellung von thermischen Schwachstellen Wirkung: Gezielte Maßnahmen möglich zur Stromeinsparung, Reduktion von Wärmeverlusten |
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2008 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖkoBonus |
Tonerrecycling zu Gunsten sozialer Einrichtung (Kinderkrebshilfe) Wirkung: sozialer Nutzen, Ressourcen geschont |
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2008 | Verkehr | ÖkoBonus |
Konzentration aller Lieferungen auf weniger Lieferanten: 60% aller Lieferungen werden von 2 Partnern abgedeckt. Einführung eines Warenwirtschaftssystems (DELEGATE) Wirkung: Weniger Transportkilometer (30%) |
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2008 | ÖkoBonus | |
Erstellung des Menüplans gemeinsam mit einer Diätologin um gesunde, gute Produkte anbieten zu können Wirkung: gesunde Ernährung, Bewusstseinsbildung |
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2008 | Energie | ÖkoBonus |
Getränke und Wasser werden offen an der Schank angeboten Wirkung: Stromeinsparung bei der Kühlung, |
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2008 | Energie | ÖkoBonus |
Automatische Abschaltung der Lüftung und Reduktion der Klimatisierung und Heizung nach Betriebsende (bei längerem Betrieb muss dies der Haustechnik gemeldet werden) Wirkung: Stromeinsparung |
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2008 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖkoBonus |
Umstellung auf elektronische Rechnungsfreigabe Wirkung: Papiereinsparung beim Lieferanten |
Geplante Maßnahmen
Bereich | Beratungsangebot |
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Energie, Abluft | ÖkoBonus |
Austausch der Spots über den Gerichten im Restaurantbereich gegen Energiesparspots Wirkung: Stromeinsparung von 2.500 kWh |
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Energie | ÖkoBonus |
Teilweises Ausschalten des Lichts im Restaurantbereich Vormittags Wirkung: Stromeinsparung von 300 kWh |
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Abfall | ÖkoBonus |
Optimierung der Abfalltrennung, Erhöhung der Trennschärfe im Bereich Papier und Kunststoffverpackung, einheitliche Beschriftung der Trennbehälter, Erarbeitung Trennanleitung Wirkung: Reduktion des Restmüllaufkommens |
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Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe | ÖkoBonus |
Ausdrucke wenn möglich beidseitig drucken bzw. kopieren: Wirkung: Papierersparnis |
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Energie | ÖkoBonus |
Aufbau eines Umweltkennzahlensystem (Energie, Wasser, Abfall) Wirkung: Weniger Wärmeverluste, Stromeinsparung, optimierter Wasserverbrauch |
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ÖkoBonus | |
Einführung Umweltmanagementsystem Wirkung: Energieeinsparung, Rücksicht auf Ressourcen |