Gerstner Catering Betriebs GmbH

Messeplatz 1
1020 Wien, Leopoldstadt

www.gerstner-catering.at

Ansprechperson

Peter Hanser
0676/ 849 516 400
hanser@gerstner.at

Das waren unsere Erfolge mit OekoBusiness Wien:

Einsatz umweltverträglicher Putz- und Reinigungsmittel. Optimierung der Abfallbegrenzung und -vermeidung sowie der kontrollierten Mülltrennung im Rahmen der Abfallwirtschaft. Umweltgerechte Entsorgung von Brat- und Frittierfetten bzw. im Zuge der optimierten Altölentsorgung künftig Aufbereitung von Bio-Diesel. Verwendung von Bio-Produkten sowie saisonalen und regionalen Produkten.

Unser Unternehmen steht für:

Ein langfristiges und nachhaltiges Engagement basierend auf unserer Unternehmensphilosophie. Das kontinuierliche Bestreben, durch zielgerichtete Umweltschutzaktivitäten zur Umsetzung von Umweltschutzprogrammen beizutragen. Die Förderung des Umweltbewusstseins bei unseren Gästen und MitarbeiterInnen. Gesamtausrichtung unserer Leistungen und Produkte auf Nachhaltigkeit – Gerstner präsentiert sich als kompetenter Partner für Green-Meetings.

Unsere Zukunft sehen wir in:

Einem verantwortungsvollen Umgang mit den natürlichen Ressourcen und dem bevorzugten Einsatz erneuerbarer Energie. Der kontinuierlichen Umsetzung umwelttechnischer Verbesserungen zur Begrenzung des Wasser- und Energieverbrauchs. Sensibilisierung unserer Gäste zur Umsetzung von Umweltmaßnahmen sowie Fortbildung unserer MitarbeiterInnen, um zu laufenden umweltgerechten Handeln zu animieren.

Beraten durch

Beratungsunternehmen Angebot Jahr
ACETEC Umweltzeichen 2018
ACETEC Umweltzeichen 2014
a r c o n consulting e.U. Umweltzeichen 2010
ACETEC Energieeffizienz 2010

Maßnahmen

Jahr Bereich Beratungsangebot
2018 Umweltzeichen

Verwendung von umweltzeichenzertifizierten Reinigungsmitteln im Küchenbereich.

Wirkung: Verringerung der Gewässerbelastung.

2018 Umweltzeichen

Verwendung von umweltzeichenzertifizierten Reinigungsmitteln im Küchenbereich.

Wirkung: Verringerung der Gewässerbelastung.

2014 Wasser, Energie Umweltzeichen

Einsatz energieeffizienter Wasserspartechnik im Bereich der Mitarbeiter-Garderoben.

Wirkung: Reduktion des Wasser- und Energieverbrauchs.

2014 Umweltzeichen

Verstärkte Verwendung biologischer Lebensmittel (Fleisch, Fisch, Gemüse, Fruchtsäfte, Tee, Kaffee, Wein).

Wirkung: Erweiterung des Angebots, Förderung regionaler Betriebe, Stärkung des Gesundheitsbewusstseins.

2014 Abfall Umweltzeichen

Umstellung beim Angebot von Mineralwasser für die Mitarbeiter von Einweg-PET-Flaschen auf Mehrweg-Glasflaschen.

Wirkung: Reduktion des anfallenden Kunststoffabfalls.

2010 Umweltzeichen

Formulierung und Veröffentlichung eines umweltpolitischen Konzeptes zur Dokumentation bzw. Kommunikation einer ökologisch orientierten Betriebsführung:


Wirkung: Qualitätssicherung, Stärkung des Umweltbewusstseins bei Gästen und Mitarbeitern, Imagegewinn.

2010 Abfall Umweltzeichen

Einführung der Trennung von Kunststoff und Metall:

Wirkung: Reduktion des Restmülls.

2010 Umweltzeichen

Verwendung von Recycling-Kopierpapier mit Umweltzeichen:

Wirkung: Ressourcenschonung, Einkauf eines zertifizierten Produktes.

Geplante Maßnahmen

Jahr Bereich Beratungsangebot
2019 Umweltzeichen

Ökologisierung der Beleuchtungstechnik durch Einsatz von LED-Lampen im Küchen- und Bürobereich.

Wirkung: Reduktion des Stromverbrauchs.

2015 Umweltzeichen

Umstellung von Reinigungsmitteln auf Produkte mit Umweltzeichen bzw. aus der Positivliste der Umweltberatung.

Wirkung: Verringerung der Gewässerbelastung.

2011 Umweltzeichen

Umstellung weiterer Reinigungsmittel auf Produkte aus der Positivliste der Umweltberatung:

Wirkung: Verringerung der Gewässerbelastung.