iss mich! Catering e.U.
Tobias Judmaier
Erlafstraße 7
1020 Wien, Leopoldstadt
Ansprechperson
Tobias Judmaier, MSc
0699/18191717
judmaier@issmich.at
Beraten durch
| Beratungsunternehmen | Angebot | Jahr |
|---|---|---|
| bluem.minds e.U. - Andrea Vaz-König | Natürlich gut essen | 2018 |
| pulswerk GmbH | Umweltzeichen | 2018 |
| pulswerk GmbH | ÖkoBonus | 2018 |
Maßnahmen
| Jahr | Bereich | Beratungsangebot |
|---|---|---|
| 2018 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe, Verkehr, Energie, Abfall | Umweltzeichen |
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Alle Maßnahmen wie Ökobonus 2018 Wirkung: Reduktion der Umweltauswirkungen |
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| 2018 | Abfall | ÖkoBonus |
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Wir leisten einen Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelabfällen indem wir Gemüse verkochen die nicht in den Handel kommen weil sie zu groß, zu klein oder verformt sind, bzw. Schäden durch die Ern-te erlitten haben.(Gläser) Wirkung: Reduktion von Lebensmittelabfällen |
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| 2018 | Abfall | ÖkoBonus |
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Wir leisten einen Beitrag zur Re-duktion von Lebensmittelabfällen indem wir Gemüse verkochen die nicht in den Handel kommen weil sie zu groß, zu klein oder verformt sind, bzw. Schäden durch die Ern-te erlitten haben. (Catering) Wirkung: 8.400 kg Lebensmit-tel (B-Ware) aus dem Marchfeld |
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| 2018 | Abfall | ÖkoBonus |
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Wir reduzieren Verpackungsmüll indem Pfandbehälter verwendet werden Wirkung: Pro iss mich! Glas werden 50 g Kunst-stoffverpa-ckung vermieden. Bei 12.000 Gläser pro Jahr sind das 600 kg Verpa-ckungen, die ver-mieden werden |
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| 2018 | Abfall | ÖkoBonus |
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Wir verkochen 100% regionale Bio-Produkte Wirkung: negativen Um-welteinflüsse ent-lang des gesam-ten Lebenszyklus |
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| 2018 | Abfall | ÖkoBonus |
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Optimierung der Abfallwirtschaft durch gezielte Informationen der MitarbeiterInnen zur Abfallvermei-dung und Trennung (Schulungen am 24.7.2018) Wirkung: Information |
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| 2018 | Abfall | ÖkoBonus |
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Biobier aus Wastebrot. Die ers-ten zwei Biersorten heißen Korn-spitz und Semmel. WASTED ha-ben das Gebäck vor der Abfallton-ne gerettet, und aus altem Brot fri-sches Bier gebraut. Wirkung: Abfallverwertung |
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| 2018 | Abluft | ÖkoBonus |
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Wir beziehen ausschließlich Ökostrom (bei 16.000 kWh/a und CO2 Reduktion gegenüber Erd-gas, 440 g/KWh, Öl 550 g/KWh, Kohle 800 g/KWh) Wirkung: CO2 Einsparung |
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| 2018 | Wasser | ÖkoBonus |
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Wir verwenden ausschließlich öko-logisch verträgliche Reinigungs-mittel von Werner & Mertz Wirkung: Reduktion negativer Umweltauswirkungen |
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Geplante Maßnahmen
| Bereich | Beratungsangebot |
|---|---|
| ÖkoBonus | |
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In Zukunft planen wir die öster-reichweite Zustellung unserer Produkte auch CO2 neutral mit der Österreichischen Post. Wirkung: CO2 Zertifikate |
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| Energie | ÖkoBonus |
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Außerdem wollen wir den Ener-gieaufwand für die Haltbarma-chung unserer Produkte durch die Umstellung auf neue Verfah-ren auch noch deutlich reduzie-ren. (Einführung der Sterilisie-rung, danach keine gekühlte La-gerung und Transport notwendig) Wirkung: Reduktion des Energieverbrauchs |
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| Energie | ÖkoBonus |
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Trennung der E-Geräte vom Netz durch zusätzliche schaltbare Steckerleisten: Verringerung der Standbyverluste und Reduktion des Stromverbrauchs Wirkung: Reduktion des Energieverbrauchs |
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| Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe, Abfall | ÖkoBonus |
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Verbesserung der Mengenkalku-lation im Küchenmanagement Wirkung: Reduktion von Speisenabfälle |
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| Abfall | ÖkoBonus |
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Reduktion von Schälreste: Karot-ten werden mit Schale verarbei-tet Wirkung: Reduktion von Schälreste |
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| Abfall | ÖkoBonus |
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Reduktion der Portionsverpa-ckung Wirkung: Reduktion von Verpackungen |
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| Energie | ÖkoBonus |
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Umstellen von Gasentladungs-lampen auf LED andenken Wirkung: Reduktion CO2 |
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| Abfall | ÖkoBonus |
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Einführung der getrennten Sammlung von Getränkever-bundkartons Wirkung: Abfallreduktion |
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