Blaufuss Gastronomie GmbH
Beraten durch
Beratungsunternehmen | Angebot | Jahr |
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pulswerk GmbH | ÖkoBonus | 2019 |
pulswerk GmbH | Umweltzeichen | 2019 |
TB - Holzinger Ingenieurgesellschaft mbH | ÖkoBonus | 2013 |
Maßnahmen
Jahr | Bereich | Beratungsangebot |
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2019 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe, Abfall | ÖkoBonus |
Installation von elektronischen Händetrocknern in den Waschräumen der WC Anlagen Wirkung: Vermeidung von Einwegpapierhandtücher für WCs |
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2019 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe, Abfall | ÖkoBonus |
Einsatz von wiederverwendbare Mehrwegtabletts für die Speiseausgabe Wirkung: Vermeidung von Einweg-Karton-Tablets durch |
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2019 | Abfall | ÖkoBonus |
Umstellen von Einweg Ketchup/Mayo Portionspackungen auf Portionierer Wirkung: Reduktion von Einweg Ketchup/Mayo Portionspackungen |
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2019 | ÖkoBonus | |
Umstellen von Einweg- auf Mehrwegbecher im Barbereich (Hauptbar, Pavillon, Cocktailbar) Wirkung: Abfallreduktion |
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2019 | Abfall | ÖkoBonus |
Umstellung in der Beschaffung von Trinkhalmen aus fossilen Kunststoff auf biologisch abbaubares Material (Kartoffelstärke) Wirkung: Reduktion von Kunststoffabfällen |
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2019 | Abfall | ÖkoBonus |
Vermeidung von Plastikbesteck in der Kantine Wirkung: Reduktion von Kunststoffabfall |
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2019 | Abfall | ÖkoBonus |
Umstellung auf 100% Bier in Mehrweg (Fässern und Fla-schen) Wirkung: Abfallreduktion |
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2019 | Abfall | ÖkoBonus |
Sodawasser wird selbst produziert Wirkung: Abfallvermeidung |
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2019 | Abfall | ÖkoBonus |
Weißer Spritzer 100% Mehrwegfässern und regional (30.000 Liter Wein/a) Wirkung: Reduktion von Getränkeverpackungen |
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2019 | Abfall | ÖkoBonus |
Mineralwasser ist 100% regional und zu 100% in Mehrwegflaschen (15.000 Liter/a) Wirkung: Reduktion von 400 kg bzw. 10.000 Stk. 1,5 Liter EW Plastikflasche |
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2019 | Abfall | ÖkoBonus |
Umstieg Coca Cola auf Mehrwegglasflaschen (5.000 Liter/a) Wirkung: Reduktion von 250 kg bzw. 10.000 Stk. 0,5 Liter EW Plastikflasche |
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2019 | Abfall | ÖkoBonus |
Biosirupe (Hollunder, Limetten, Minze, Ingwer) in Mehrwegglasflaschen (500 Liter/a) Wirkung: Reduktion von 200 kg bzw. 650 Stk. 0,7 Liter EW Glasflasche |
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2019 | ÖkoBonus | |
Erweiterung des Getränkeangebots in Bioqualität, Bier (Stiegl Paracelsius, Wein Zillinger und Lenikus, Rauch div. Biosäfte, Tee, Pedacola, Biovodka) Wirkung: Beitrag zur Nachhaltigkeit |
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2019 | ÖkoBonus | |
Personalschulung Abfallwirtschaft, Energiesparen und Umweltzeichen Wirkung: Bewusstseinsbildung |
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2019 | Abfall | ÖkoBonus |
Re-Use von Liegestühlen: Die Strandbar Herrmann verkauft ihre Liegestühle nach der Saison für einen guten Zweck. Bisher wurden 18.468€ gespendet. Wirkung: Reduktion von Sperrmüll |
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2019 | ÖkoBonus | |
Teilnahme an smart KITCHEN Workshop zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen mit Haubenkoch Max Stiegl Wirkung: Reduktion von Lebensmittelabfällen |
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2019 | Wasser | ÖkoBonus |
Abwassernutzung von Waschbecken für die 8 Urinale Wirkung: Schonung des Trinkwassers (500 WC -Spülungen mit 1.500 l/d, 225.000 Liter pro Saison) |
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2019 | ÖkoBonus | |
Beauftragung von sozialen Diensten für die tägliche Strand- und Geländereinigung („Jugend am Werk“, Volkshilfe Wien) Wirkung: Soziale Nachhaltigkeit |
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2019 | Wasser | ÖkoBonus |
Warmwasser über 2 Wärmepumpen (Luft-Wasser) statt E-Boiler Wirkung: Untertischboiler in WC-Anlagen und Pavillon wurden ersetzt |
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2019 | Energie | ÖkoBonus |
Umstellung von Beleuchtungskörper auf LED und Bewegungsmelder im Lagerbereich Wirkung: Stromsparen |
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2019 | Wasser | ÖkoBonus |
Umstellen aller Wasserspülungen auf max. 6 Liter/Spülung Wirkung: Schonung Trinkwasser |
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2019 | Energie | ÖkoBonus |
Zeitschaltuhren (Beleuchtung am Steg) Wirkung: Stromsparen |
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2019 | ÖkoBonus | |
Kaffeewechsel auf Fairtrade Bio von Julius Meinl und Samstag, Sonntag und Feiertagsbrunch ist mit Umweltzeichen Caterer Velvet Catering Wirkung: Nachhaltigkeit |
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2019 | Rohstoffe, Hilf-/Betriebsstoffe, Abfall | Umweltzeichen |
Installation von elektronischen Händetrocknern in den Waschräumen der WC Anlagen Wirkung: Vermeidung von Einwegpapierhandtücher für WCs |
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2012 | Energie | ÖkoBonus |
Umstellung von Beleuchtungskörper auf LED Wirkung: Senkung des Stromverbrauches |
Geplante Maßnahmen
Bereich | Beratungsangebot |
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Energie | ÖkoBonus |
Prüfen der Optionen: Lieferwagen auf E-Auto umgestellt und Prüfen, ob PV Anlage eine Option ist Wirkung: Fossile Brennstoffe würden zu 100% gegen erneuerbaren Strom ersetzt. Steigerung der Energieeffizienz, Reduktion von nicht erneuerbaren Energieträgern |
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Abfall | ÖkoBonus |
Optimierung der getrennten Sammlung von biogenen Abfällen in der Küche durch Informationsmaterial und Schulung Wirkung: 2.129 kg Restmüllreduktion (bei 1% Reduktionspotential, Kostenreduktion 167 €/a |
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Abfall | ÖkoBonus |
Optimierung der getrennten Sammlung von Getränkeverbundkartons Wirkung: 2.129 kg Restmüllreduktion (bei 1% Reduktionspotential), Kostenreduktion 167€/a |
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Energie | ÖkoBonus |
Konzept für die Dämmung der Verrohrung der Warmwasserleitung. Wirkung: Einsparung 1.200 kWh/a bzw. 300€/a |
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Energie | ÖkoBonus |
Umstieg auf Ökostrom und Umstieg auf LED bei der Hauptbar Wirkung: Steigerung der Energieeffizienz, Reduktion von nicht erneuerbaren Energieträgern, Reduktion Stromverbrauch |
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Wasser, Energie, Abfall, Lärm | ÖkoBonus |
Zertifizierung des Betriebs mit dem österreichischen Umweltzeichen für Tourismus Wirkung: Verbesserung der gesamten Umweltperformance |
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Abfall | ÖkoBonus |
Einführung der getrennten Sammlung von Bunt- und Weißglasverpackung inkl. Schulung Wirkung: 2.129 kg Restmüllreduktion (bei 1% Reduktionspotential), Kostenreduktion von 167 €/a |
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Abfall | ÖkoBonus |
Optimierung der Kommunikation im Hinblick auf die getrennte Sammlung, um Restmüllmenge und –kosten zu reduzieren durch Schulungen Wirkung: 10.643 kg Restmüllreduktion (bei 5% Reduktion) 835 €/a |
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Energie | ÖkoBonus |
Wärmerückgewinnung für 6 Kälteaggregate im Lager zur Warmwasserbereitung für die WC-Anlagen Wirkung: Senkung der Kosten zur WW-Bereitung |
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Energie | ÖkoBonus |
Montage einer Zeitschaltuhr bei jedem Untertischboiler zur Begrenzung der Betriebszeiten Wirkung: Senkung des Stromverbrauches |
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Energie | ÖkoBonus |
Bewegungsmelder im Lagerbereich Wirkung: Senkung der Stromkosten für Beleuchtung |