OekoBusiness Frühstück im Hotel Capri: Das Gemeinwohl im Blick

Mit einer bunten Mischung von Betrieben aus dem OekoBusiness Wien Netzwerk erhielten wir Anfang November beim OekoBusiness Breakfast im Hotel „Das Capri“ spannende Einblicke hinter die Kulissen eines nachhaltigen Hotellerie-Betriebs. Dabei zeigten sich die vielen Facetten gemeinwohlorientierten Wirtschaftens im Gastgewerbe. Das Hotel, bereits seit dem Jahr 2005 mit dem Umweltzeichen prämiert, erfüllt als Gastronomie- und Tourismusbetrieb bereits einen breiten Kriterienkatalog von Abfallmanagement bis Energiemaßnahmen. Georg Pastuszyn und Verena Brandtner vom Wiener Hotel „Das Capri“ reichte das jedoch nicht.

Um dem eigenen Anspruch eines ganzheitlich fairen Wirtschaftens auch abseits ökologischer Maßnahmen gerecht zu werden, ließ das Unternehmerpaar ihr Hotel deshalb in einem von OekoBusiness Wien kofinanzierten Beratungsangebot für Gemeinwohlökonomie zertifizieren. Damit rücken zusätzlich zu ökologischen Maßnahmen die Menschen und die Gesellschaft in den Mittelpunkt unternehmerischen Handelns. „Die Erstellung der Gemeinwohlbilanz hat uns zunächst einmal die Gelegenheit gegeben, unser bisheriges Tun zu reflektieren und einzuordnen. Dabei haben wir z.B. festgestellt, wie wichtig unsere Rolle als Ausbildungsbetrieb ist. Für die Zukunft haben wir mit dem Gemeinwohlbericht eine klare Ausrichtung für all unsere zukünftigen Maßnahmen: Ein gutes Leben für alle“, beschreibt Verena Brandtner die Auswirkungen des Workshops auf ihr Hotel.

Spannende Einblicke: Gemeinwohl am Objekt erklärt

Während der umfangreichen Führung durch das Haus im 2. Wiener Gemeindebezirk wurden die verschiedenen umgesetzten Maßnahmen direkt auf den Zimmern veranschaulicht. „Bei der Einrichtung der Zimmer haben wir uns bewusst für Wiener Themen entschieden und diese gemeinsam mit lokalen KünstlerInnen und RaumgestalterInnen umgesetzt“, erklärt Inhaber Georg Pastuszyn die verschiedenen Themenwelten des Hotels. „So können unsere Gäste Wien und seine Besonderheiten wirklich erleben, etwa die der Wiener Werkstätten.“ Dabei setzt man auch auf sonst eher unbekannte Raumlayouts, wie etwa in der Familiensuite, um den Gästen den Aufenthalt so angenehm wie möglich zu machen.

Im Anschluss an die informative Führung gab es ein köstliches Frühstück mit einer tollen Auswahl regionaler Produkte. Das zeigte, dass ökologische Nachhaltigkeit am Buffet der geschmacklichen Vielfalt keinen Abbruch tut – eher im Gegenteil. Thomas Hruschka, OekoBusiness Wien Programmdirektor, äußerte sich begeistert: „Austausch und Vernetzung sind von großer Bedeutung für unsere Betriebe und unser Programm. Solche spannenden Einblicke in Unternehmen und ihre Art des Arbeitens zu erlangen ist sehr hilfreich, um das eigene Handeln besser zu bemessen. ‚Das Capri‘ hat uns nun einen wirklich besonderen und anderen Weg aufgezeigt, der zum Nachdenken anregt. Wir bedanken uns beim Hotel ‚Das Capri‘ und bei unseren Gästen für dieses schöne Event.“

Wenn sie sich selbst ein Bild von der tollen Atmosphäre im „Das Capri“ machen möchten, dann können Sie gleich hier eine Übernachtung buchen.