Österreichisches Ökologie-Institut

Lebensmitteldrehscheibe Wien – Soziale Weitergabe von Speisen aus der Außer-Haus-Verpflegung:

In Kooperation mit dem Arbeiter-Samariter-Bund Österreich, der impacts Cateringsolutions GmbH, Social food vienna und der Stadt Wien – Prüf-, Inspektions- und Zertifizierungsstelle (MA 39) entwickelte und testete das Österreichische Ökologie-Institut eine Handlungsanleitung bzw. Dienstleistung zur Weitergabe von genießbaren Lebensmitteln und Speisen, die bei Buffets oder Caterings überbleiben und derzeit entsorgt werden müssen. Nach diesem Modell können die Speisen sicher und in rechtlichem Rahmen an soziale und sozio-ökonomische Einrichtungen weitergegeben werden. Mit diesem Projekt widmet sich das Ökologie-Institut einem ökologischen und ethisch wichtigen Thema, der Lebensmittelabfallvermeidung, dass auch die Europäische Union als besonders wichtig im Sinne von Klimaschutz und des europäischen Green Deals erkannt hat. Beeindruckend ist auch die Zusammenarbeit der Kooperationspartner*innen, die bereits im Projektkonzept alle wichtigen Fragestellungen abdecken und die entwickelten Lösungen praktisch umsetzen.